濃厚自家製ギリシャヨーグルト（オク使用）
オクで簡単！誰でも作れる濃厚ギリシャヨーグルト
朝食にぴったりの、濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルトをオク（健康器具）を使ってお家で手軽に作りましょう。新鮮なフルーツやナッツと合わせると、さらに美味しくヘルシーな一食になります。このレシピは初心者の方でも安心して作れるよう、詳しい手順を載せています。
材料- 新鮮な牛乳 2パック（合計2000ml）
- プレーンタイプのアクティビアヨーグルト 2本（各80ml、合計160ml）
調理手順
Step 1
ヨーグルト作りの準備：清潔な牛乳2パック（約2000ml）と、プレーン味のアクティビアヨーグルト2本（各80ml、合計160ml）を用意します。新鮮で質の良い材料を使うと、より美味しいヨーグルトが作れます。
Step 2
オクの機械に入れる：用意した牛乳とアクティビアヨーグルトを、オク専用の容器にすべて注ぎます。スプーンやヘラを使って、牛乳とヨーグルトが均一に混ざるように優しくかき混ぜます。オク本体に容器をセットし、「ヨーグルト」コースを選択して、8時間発酵させます。発酵時間は、お使いのオクの機種や好みの固さによって調整可能です。
Step 3
一次発酵完了：8時間後、オクの機械から、ヨーグルトが柔らかく固まっていることを確認できます。この時点ではまだ水分が多い状態ですが、これが美味しいギリシャヨーグルトの始まりです。
Step 4
ホエー（水分）の分離開始：出来上がったヨーグルトを、清潔なガーゼや布袋（チーズクロス）にそっと移します。布袋の口をしっかり閉じ、清潔なボウルにセットしたザルに布袋を置きます。ヨーグルトの水分（ホエー）を取り除くために、重い容器や皿などを布袋の上に乗せて重しをします。こうすることで、ホエーが下のボウルに自然に落ちていきます。この状態で冷蔵庫に入れ、10時間かけてホエーを分離させます。
Step 5
二次ホエー分離と濃度の調整：10時間後、冷蔵庫から布袋を取り出して固さを確認します。ヨーグルトがより濃厚になっていれば、布袋を裏返して、残ったホエーも効率的に分離できるようにします。再び重しをして、冷蔵庫にさらに5時間ほど置きます。この工程で、お好みの濃厚なギリシャヨーグルトの質感を得ることができます。
Step 6
完成と保存：ついに、濃厚でクリーミーな自家製ギリシャヨーグルトが完成しました！消毒済みの清潔な密閉容器にヨーグルトを移し替えます。出来上がったギリシャヨーグルトは冷蔵庫で保存し、新鮮なうちに楽しむには1週間以内を目安に消費するのがおすすめです。朝食にフルーツ、グラノーラ、ハチミツなどと一緒においしくお召し上がりください。
