照りツヤ！スモークダックのチョップステーキ
スモークダックでチョップステーキを！ツヤツヤで美味しいレシピ
濃厚で風味豊かなものが食べたい気分？簡単なのに見栄えもする、スモークダックのチョップステーキをご紹介します。炒めるだけであっという間に完成する、シンプルで美味しいチョップステーキです。「世の中の全てのレシピ」「万개의 레시피」から、食卓が華やぐスモークダック料理をお楽しみください！
主な材料- スモークダック 200g
- 赤パプリカ 1/3個
- ピーマン 1/3個
- 玉ねぎ 1/2個
ソースの材料- とんかつソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- 日本酒 (またはみりん) 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- こしょう 少々
お好みで (飾り用)- パセリのみじん切り 少々
- とんかつソース 大さじ3
- ケチャップ 大さじ1.5
- オイスターソース 大さじ1
- 日本酒 (またはみりん) 大さじ1
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- こしょう 少々
お好みで (飾り用)- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは皮をむき、一口大に切ります。赤パプリカは種を取り除き、同じくらいの大きさに切ります。ピーマンも同様に切ります。色とりどりのパプリカを使うと、見た目もより美味しそうになります。
Step 2
美味しいチョップステーキソースを作りましょう。小さなボウルに、とんかつソース大さじ3、ケチャップ大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、日本酒(またはみりん)大さじ1、オリゴ糖(または水あめ)大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、こしょう少々を入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。あらかじめソースを準備しておくと、調理時間を短縮できます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、スモークダックを皮目から焼きます。両面がきつね色になるまで焼いてください。スモークダック自体に脂が多いので、油をひく必要はありません。適度に脂が出てきて、香ばしい風味が加わります。皮をパリッと焼くと、さらに美味しくなります。
Step 4
スモークダックがきつね色になったら、準備しておいた野菜を加えて一緒に炒めます。野菜が少ししんなりする程度に炒めたら、用意しておいたソースを全て回し入れます。強火で手早く炒め、ソースが全体に絡んでとろみがつくようにしましょう。最後に、お好みでパセリのみじん切りを散らすと、彩りも香りも良くなり、一層美味しそうに仕上がります。温かいご飯の上にのせて丼にしても、ビールのお供にしても最高です！
