熟成キムチとガンテ海苔のキンパ
超簡単！熟成キムチ、ガンテ海苔、ツナマヨキンパの作り方：ユニークで美味しいキンパレシピ
夫が「ウミガメが長生きする理由を知ってる？」と聞いてきて、ガンテ海苔の話をしていました。真偽はさておき、ガンテ料理をリクエストされたと思い、ガンテキンパを作ってみることにしました。様々なガンテ料理のレシピの中でも、ツナ、熟成キムチ、そしてガンテの組み合わせは特に美味しいはずだと感じました。ガンテツナマヨキンパは、ガンテを使ったとても簡単でユニークなキンパで、週末のランチにぴったりです。夫と「美味しい！」と絶賛しました。ぜひ、この超簡単な熟成キムチとガンテキンパのレシピを参考に、作ってみてください！
材料- ガンテ海苔 2枚
- 炊いたご飯 1.5合
- ツナ缶 1缶
- よく熟成したキムチ 1カップ
- マヨネーズ 大さじ3
- 炒りごま 大さじ1
- 砂糖 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、よく熟成したキムチ1カップを用意します。キムチは水で軽く洗い、余分なヤンニョム（調味料）を洗い流すと、キンパの味がすっきりします。洗ったキムチは、手でしっかりと水気を絞って準備してください。
Step 2
キムチの味を少し調整したい場合は、砂糖を少量加えます。砂糖は任意で、私は大さじ1/3程度加えてキムチとよく混ぜ合わせました。入れすぎないように注意してください。
Step 3
ツナ缶1缶を用意し、スプーンでしっかりと押さえて油をよく切ります。キンパの具材になるため、油分をしっかり切ることが大切です。缶詰1つ全部使います。
Step 4
キンパ2本分のご飯1.5合を準備します。私はご飯を少し多めに炊くことが多いです。キンパに使うご飯は、炊いてから少し冷ますと、巻くときに米粒が潰れにくく、ふっくらと仕上がります。ご飯には別で味付けはしていません。
Step 5
準備したご飯に、油を切ったツナと味付けしたキムチを全て加えます。これらの具材がキンパの味を豊かにしてくれます。
Step 6
マヨネーズ大さじ3を加えます。ツナマヨ風のクリーミーで香ばしい味わいが加わります。マヨネーズの量はお好みで調整してください。
Step 7
香ばしさをプラスするために、炒りごま大さじ1もたっぷり加えます。キンパの風味をさらに引き立ててくれます。
Step 8
スプーンを使って、全ての材料が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。ツナとキムチがご飯粒にまんべんなく絡むように、よく混ぜてください。
Step 9
巻きすの上にガンテ海苔を1枚、そっと広げます。ガンテ海苔はとても柔らかいので、破れないように優しく扱ってください。その上に、準備したご飯を適量乗せ、海苔全体に均等に薄く広げます。手前側は少し空けておくと巻きやすくなります。
Step 10
ガンテ海苔が破れないように、巻きすを使って端からしっかりと奥に向かって巻いていきます。キンパがほどけないようにしっかりと巻いたら、食べやすい大きさに切って、召し上がれ！
