熟成キムチの쌈밥（ムグンジッサムパッ）：絶品アレンジレシピ
やみつきになる美味しさ！熟成キムチの쌈밥（ムグンジッサムパッ）の作り方
おもてなしにもぴったりな、シャキシャキの熟成キムチとご飯が絶妙に絡む쌈밥（サムパッ）のレシピをご紹介します。簡単なのに特別な味わいが楽しめます。
材料- 温かいご飯 1膳分
- ツナ缶（小） 1個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本
- ごま油 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- 熟成キムチ（ムグンジ）の葉 5枚
- 白ごま 少々
- 砂糖 ひとつまみ（キムチの匂いを和らげるため）
調理手順
Step 1
やみつきになる美味しさ！シャキシャキ食感がたまらない、熟成キムチの쌈밥（サムパッ）を作ってみましょう。口いっぱいに広がる旨味が格別です。
Step 2
まずは材料を準備します。温かいご飯1膳分、ツナ缶（小）1個、青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本、ごま油少々、マヨネーズ大さじ2、熟成キムチ（ムグンジ）の葉5枚、白ごま少々、そして熟成キムチ特有の酸味や匂いを和らげるための砂糖ひとつまみを用意してください。
Step 3
ボウルに温かいご飯1膳分を入れ、ごま油少々、白ごま少々、そしてキムチの匂いを抑えるための砂糖ひとつまみを加えます。よく混ぜ合わせてください。熟成キムチ自体にしっかり味がついているので、これだけで十分美味しく仕上がります。ご飯が温かいうちに混ぜることで、ごま油と砂糖がご飯にしっかり馴染み、より香ばしく、ふっくらとしたご飯になります。
Step 4
別のボウルに、油を切ったツナ缶1個、細かく刻んだ青唐辛子（チョンヤンコチュ）2本、マヨネーズ大さじ2を入れ、よく和えます。ツナの旨味と青唐辛子のピリッとした辛さ、マヨネーズのまろやかさが絶妙に組み合わさった、最高の具材になります。ツナの油をしっかり切ることが、くどさをなくし、すっきりとした味わいに仕上げるポイントです。
Step 5
熟成キムチ（ムグンジ）の葉は、さっと洗って水気をしっかり拭き取ってから広げます。キムチの葉1枚の上に、先ほど混ぜたご飯を適量乗せ、その上に和えたツナの具材をたっぷりとのせます。そして、まるで海苔巻きを作るように、キムチの葉で具材をしっかりと巻き込んでいきましょう。
Step 6
完成です！このようにして、美味しい熟成キムチの쌈밥（サムパッ）が出来上がりました。シャキシャキのキムチの食感と、香ばしいツナ、ピリ辛の青唐辛子が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなること間違いなしの逸品です。特別な日にも、普段の食卓にも、ぜひお試しください！
