燻製鶏むね肉とチョンガクキムチのチャーハン
冷蔵庫の残り物でパパッと！満足感のある燻製鶏むね肉チャーハン
遅めの朝、ゆったりとした休日に、簡単ながらも満足感のある燻製鶏むね肉チャーハンでしっかりとした食事を準備しましょう。チョンガクキムチのシャキシャキとした食感と、燻製鶏むね肉の風味が絶妙に調和した、食欲をそそる美味しいチャーハンです。
主な材料- チョンガクキムチ 1束（細かく刻む）
- 玉ねぎ 1/4個（細かく刻む）
- 燻製鶏むね肉 1パック（一口大に切る）
- 卵 2個
- ご飯 2/3杯
- 塩 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
まず、チャーハンの味の決め手となるチョンガクキムチと玉ねぎを準備します。これらはきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、チャーハンに馴染みやすいよう約0.5cm角の粗みじんにしてください。キムチの粒が大きいと、炒めるのに時間がかかりすぎる場合があります。
Step 2
主役の燻製鶏むね肉は、沸騰したお湯でさっと湯通しして余分な油を取り除くか、そのまま使用してもOKです。チャーハンに入れたときに、ご飯とよく混ざるように、キムチと同じくらいの大きさ、あるいは一口大に切っておきましょう。
Step 3
熱したフライパンにえごま油大さじ1をひき、刻んだ玉ねぎを入れて、透き通るまで中弱火で炒めて香りを引き出します。玉ねぎがしんなりしてきたら、お好みでにんにくみじん切り小さじ1/2を加えて一緒に炒め、風味をプラスしましょう。次に、細かく刻んだチョンガクキムチを加えて、キムチが柔らかくなり、水分が飛ぶまでしっかりと炒めます。
Step 4
キムチがある程度炒まったら、切っておいた燻製鶏むね肉を加え、フライパンを揺らしたり、ヘラで素早く混ぜたりしながら、全ての材料が均一に混ざるように炒めます。燻製鶏むね肉はすでに火が通っているので、他の材料と馴染むように1～2分程度炒めるだけで十分です。
Step 5
いよいよチャーハンの要となるご飯を加えます。一度火を止め、ご飯を加えて、ご飯粒が固まらないようにヘラで優しくほぐしながら、全ての具材とまんべんなく混ぜ合わせます。具材とご飯がよく混ざったら、再び強火にし、パラパラになるまで1～2分間手早く炒めます。
Step 6
チャーハンをフライパンの中央に寄せ、フライパンの端にスペースを作ります。そこに塩ひとつまみを軽く振り、溶きほぐした卵2個を流し入れます。卵が固まり始めたら蓋をし、弱火にして、卵が完全に固まるまで1～2分ほど待ちます。こうすることで、ご飯と一緒にふんわりと仕上がった卵を楽しむことができます。
Step 7
これで、美味しい燻製鶏むね肉チャーハンの完成です！見た目も良く、味も素晴らしいチャーハンを器にきれいに盛り付け、温かいまま召し上がってください。ピリ辛のキムチと燻製鶏むね肉の素晴らしいハーモニーを堪能できるでしょう。
