爽やかなみかん汁で作る、上品なセリのチヂミ
特別な日に楽しみたい、みかんとセリのチヂミ：爽やかなみかん汁とシャキシャキセリの調和
みかん汁を加えて作ったセリのチヂミは、美しい色合いと美味しい味わいが特徴です。お祝いの席や特別な日のゲストにもぴったりな、上品な味わいの本格的な一品。サクサクの衣、新鮮なセリ、そしてみかんの香りが絶妙に調和し、誰もが喜ぶ美味しさです。見た目も華やかなので、いつもの食卓に特別感をプラスしたい時にも最適です。
材料
- セリ 150g: 新鮮で柔らかいものを選びましょう。
- みかん 2個: 瑞々しく果汁の多いみかんを選んでください。
- 天ぷら粉 1.5カップ: サクサクとした食感を加えます。
- 赤唐辛子 1本: 彩りを添えます。
- 塩 ひとつまみ: 全体の味のバランスを整えます。
- サラダ油 少々: チヂミを焼く際に使用します。
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。レシピに使用する野菜はきれいに洗い、水気を切っておきます。みかんは皮をむく準備をしましょう。
Step 2
セリは、黄色くなった葉やしおれた葉を取り除き、流水で数回洗ってきれいにします。土や異物が残らないようによく洗い、しっかりと水気を切っておいてください。
Step 3
赤唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。セリも唐辛子と同様の細かさに刻みます。細かく切ると、チヂミを焼く際に扱いやすく、見た目も良くなります。
Step 4
準備したみかん2個の皮をむき、果肉だけを一つずつ取り出して用意します。
Step 5
皮をむいたみかんの果肉をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜてみかんジュースを作ります。こうして作ったみかんジュースをボウルに入れ、天ぷら粉を加えます。
Step 6
みかんジュースと天ぷら粉を混ぜ合わせ、塩ひとつまみを加えて味を調えます。生地の様子を見ながら、水を少しずつ加えてください。ダマがなく、滑らかで均一なみかん生地になるよう、泡だて器やスプーンでよく混ぜ合わせます。
Step 7
作ったみかん生地に、下準備したセリとみじん切りにした赤唐辛子を加えます。
Step 8
セリと赤唐辛子が生地に均一に混ざるよう、優しく混ぜ合わせれば、美味しいセリの生地の完成です。材料が均一に混ざることが重要です。
Step 9
中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひきます。生地をお玉一杯分フライパンに取り、スプーンやヘラで薄く円形に広げます。チヂミが厚すぎると火の通りが悪くなるので、薄く広げるのがコツです。
Step 10
片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面もきつね色になるまで焼きます。両面を均一に焼き、縁がカリッとするまでしっかりと焼くと、美味しいセリのチヂミが完成します。
Step 11
出来上がったセリのチヂミを、食べやすいようにひし形にカットし、お皿に盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
