爽やかなパッションフルーツの皮のシロップ作り
捨てられがちなパッションフルーツの皮で、美味しくて健康的なシロップを作りましょう
パッションフルーツの皮の甘酸っぱく爽やかな香りを閉じ込めた、特別な手作りシロップのレシピをご紹介します。捨てられがちな皮を活用することで、風味豊かで香り高く、ビタミンやナイアシンもたっぷり含まれた健康的なデザートに仕上がります。
シロップの材料- 新鮮なパッションフルーツの皮 約30個分
シロップの調味料- 砂糖 500g (パッションフルーツの皮の重さと同量)
- 砂糖 500g (パッションフルーツの皮の重さと同量)
調理手順
Step 1
まず、新鮮なパッションフルーツの皮を流水で数回、丁寧に洗いましょう。皮の表面についている可能性のある汚れを取り除くことが大切です。
Step 2
きれいに洗ったパッションフルーツの皮は、包丁を使って食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に細かく刻みます。刻んだ皮は、きれいに消毒したガラス瓶にしっかりと詰めていきます。
Step 3
用意したパッションフルーツの皮が完全に浸るように砂糖を注ぎ入れます。皮と砂糖の割合は、重さで1:1が理想的ですが、甘さはお好みで調整可能です。発酵と保存のためには、皮を砂糖で完全に覆うことが重要です。
Step 4
瓶の蓋をしっかりと閉めて密閉し、直射日光の当たらない涼しい室温で約7日から10日間ほど熟成させます。この間に砂糖が溶け、パッションフルーツの皮の香りや風味が引き出されます。
Step 5
一週間ほど経つと、砂糖が溶けて瓶の中に紫色の液体が上がり、香りの良いパッションフルーツシロップの完成です。皮が浮かないように、時々瓶を上下に振って混ぜると、均一に風味が移ります。
Step 6
完成したパッションフルーツシロップは、大さじ2〜3杯を温かいお湯に溶かして香り高いお茶として楽しんだり、冷たい水に氷と一緒に入れてエードのように飲むのがおすすめです。パッションフルーツ特有の魅力的な香りと甘酸っぱい味わいをそのまま楽しめます。
Step 7
ビタミンCとナイアシンが豊富なパッションフルーツの皮シロップで、美味しく健康をチャージしましょう！美容や活力アップにも役立つかもしれませんよ。
