爽やかな柚子ドレッシングを添えたスモークサーモンサラダ
簡単スモークサーモンサラダと美味しい柚子ドレッシングの作り方
スモークサーモンサラダは、おうちでも本格的に楽しめる一品です。サラダの味はドレッシング次第で大きく変わりますが、今回は爽やかな柚子ドレッシングを使って、スモークサーモンの風味を一層引き立ててみましょう。柚子ドレッシングは、スモークサーモン特有の生臭さを効果的に抑えてくれるので、より美味しくいただけます。
サラダの材料- スモークサーモン 1パック
- サラダ野菜 1掴み（お好みのものを。パックのベビーリーフなどを使うと便利です）
- ケッパー 少々（お好みで。風味が増します）
爽やか柚子ドレッシング- ゆず茶（ジャム）大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々（挽きたて）
- ゆず茶（ジャム）大さじ3
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々（挽きたて）
調理手順
Step 1
まずは、スモークサーモン1パックと新鮮なサラダ野菜1掴みを用意しましょう。市販のベビーリーフなどを使うと手軽に準備できます。もしケッパーがお手元にあれば、少量添えるとスモークサーモンの味わいをさらに豊かにしてくれます。
Step 2
スモークサーモンは、薄い部分から始めて、巻き寿司のようにそっと丁寧に巻き上げてください。こうすることで、サーモンがきれいに形作られます。
Step 3
くるくると巻くと、まるで美しいバラの花のような形になります。これを器に美しく盛り付けるだけで、見栄えのするメインディッシュが完成します。
Step 4
いよいよ、サラダの味の決め手となる柚子ドレッシングを作りましょう。ボウルにゆず茶（ジャム）大さじ3、オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ3、酢大さじ1、そして塩ひとつまみとこしょうを少々加えます。全ての材料をよく混ぜ合わせれば、爽やかで美味しい柚子ドレッシングの出来上がりです。
