ピザやパスタのイメージが強いバジルを、なんとキムチに！番組で紹介された高級食材バジルを使ったキムチにインスパイアされ、自家栽培のバジルが豊かに実ったこの機会に、特別にキムチにしてみました。（イ・ヨンジさんのオリジナルレシピの1/4量で作成しました。）バジルのフレッシュで鮮やかな香りが特徴ですが、 양념（ヤンニョム）に長く漬け込むと葉がしおれてしまうので、食べる直前に和えるのが美味しさの秘訣です。最初は「バジルをキムチに？」と意外に思うかもしれませんが、温かい白ごはんの上にのせて一口食べれば、その奥深い風味にきっと驚くはず！まるで洋食でバジルが他の食材と合わさって美味しさを引き立てるように、このキムチもごはんとの相性が抜群なのです。この美味しい 양념（ヤンニョム）があれば、どんな野菜でも美味しいキムチになりそうですね。実は、チャパゲティ（韓国風ジャージャー麺）との相性も気になって試してみましたが、やはりバジルキムチは白ごはんとの組み合わせが最高だと再確認しました！ぜひ、このユニークで香り高いバジルキムチで、新しい食の体験をお楽しみください。