爽やかな香りのトッペギときゅうりの和え物
お弁当にもぴったり！香ばしいトッペギと新鮮なきゅうりの絶妙なハーモニー、トッペギときゅうりの和え物
食欲がない時でも、ちょっとしたごちそうになるトッペギときゅうりの和え物です。香ばしいトッペギの風味に、シャキシャキとしたきゅうりの食感が加わり、健康的でさわやかな味わいを届けます。味付けが濃すぎないので、サラダ感覚で気軽に楽しめ、お弁当のおかずとしても最適です。口いっぱいに広がる上品なトッペギの香りが、食欲をそそるでしょう。
主な材料- 太めのトッペギ 2本
- 新鮮なきゅうり 1本
- 長ネギ 約10本
調味料- だし醤油（チッカンジャン） 大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 少々
- ごま 少々
- だし醤油（チッカンジャン） 大さじ1
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- にんにくのみじん切り 少々
- ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、材料をきれいに下ごしらえします。トッペギは皮をむき、流水でさっと洗います。きゅうりはよく洗い、両端を切り落とします。長ネギも根元をきれいにし、余分な部分を取り除いておきましょう。
Step 2
下ごしらえした材料を食べやすい大きさに切ります。トッペギは包丁の背で軽く叩いて柔らかくしてから、縦半分に切り、2～3cmの長さに切ります。きゅうりは厚さ0.5cmほどの大きめに、長ネギも同じくらいの長さに切ってください。こうすることで、調味料が均一に絡み、食感も良くなります。
Step 3
大きめのボウルに、調味料の材料（だし醤油 大さじ1、粉唐辛子 大さじ1、ごま油 大さじ1、にんにくのみじん切り 少々、ごま 少々）をすべて入れ、よく混ぜて調味料を作ります。ダマにならないように、しっかりと混ぜ合わせてください。
Step 4
用意した調味料に、切ったトッペギ、きゅうり、長ネギをすべて入れ、優しく混ぜ合わせます（「チョモチョモ」と表現されるような、手で揉むように）。きゅうりが潰れてしまわないように、調味料が全体に均一に絡むように、優しく混ぜるのがポイントです。
Step 5
トッペギの香ばしさと、きゅうりのシャキシャキとした食感が絶妙に調和した、美味しいトッペギときゅうりの和え物が完成しました！薄味なのでサラダ感覚で楽しめ、お弁当や軽い食事の付け合わせにぴったりです。どうぞ召し上がれ！
