爽やかゆず香る！しっとり食パンプディング
余った食パン活用レシピ：爽やかゆずジャムの食パンプディング
冷蔵庫に残った食パン、そのまま捨てるのはもったいないですよね？牛乳を吸ってしっとりとした食パンプディングは、素晴らしい栄養満点の軽食になります。そこに爽やかなゆずジャムを加えれば、甘酸っぱい風味が調和し、さらに特別な美味しさを楽しむことができます。お子様のおやつにも、大人のティータイムのデザートにもぴったりの、ゆずジャム食パンプディングを、ご家庭で簡単かつ美味しく作ってみましょう！
材料- 食パン 3枚（少し乾燥した食パンでもOK）
- 牛乳 1/2カップ（100ml）
- 卵 2個（室温に戻しておく）
- ゆずジャム（皮の果肉入り）大さじ3
- バター 少々（フライパン・耐熱容器のコーティング用）
調理手順
Step 1
まず、余った食パンを準備しましょう。食パンは一口大の2～3cm角に切ると良いでしょう。小さすぎると焼くときに崩れやすくなるので、適度な大きさに切ってください。次に、フライパンを中弱火で温めます。バターを少し溶かしてフライパンに薄く広げ、切った食パンを入れて、こんがりとカリッとなるまで焼きます。焦げ付かないように、途中で裏返しながら、全体がきつね色になるように焼いてください。こうして焼いた食パンは、プディングの食感をより豊かにしてくれます。
Step 2
プディングの決め手となる卵液を作りましょう。ボウルに牛乳1/2カップと卵2個を割り入れます。そこに、甘くて香りの良いゆずジャム大さじ3をたっぷり加えます。ゆずジャムの果肉も一緒に入れると良いでしょう。泡だて器またはフォークを使って、全ての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。卵の臭みが残らないように、またゆずジャムが牛乳と均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせることが重要です。
Step 3
次に、プディングを焼くための耐熱容器を準備します。耐熱容器の内側に薄くバターを塗っておくと、プディングが完成した後にきれいに取り出しやすくなります。コーティングが終わったら、カリッと焼いた食パンを容器の8割程度まで詰めます。その上から、準備した卵液を均一に注ぎ入れます。食パンが卵液を十分に吸収するまで少し待つと、よりしっとりとしたプディングになります。この時、ゆずジャムの果肉を食パンの間に少し追加すると、噛むたびに爽やかなゆずの風味がしっかりと感じられ、さらに美味しくなりますよ。
Step 4
さあ、オーブンで焼く工程です！オーブンを190℃に予熱しておきましょう。予熱したオーブンにプディング容器を入れ、約15分間焼きます。15分経ったら、プディングがきつね色に固まったか確認してください。もし、一つの大きな容器でプディングを焼く場合は、食パンの量が多くなるため、焼き時間を10分ほど長くして、合計約25分焼くことをお勧めします。オーブンの機種によって時間は多少異なる場合がありますので、竹串などを刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。焼きあがったプディングは、取り出して少し冷ましてから、美味しく召し上がってください！
