爽やか柚子ジャムの海藻茎の和え物
柚子ジャムの活用法：海藻茎の和え物レシピ公開
今日は、ヘルシーな海藻茎に甘酸っぱい柚子ジャムを加えて、特別な風味に仕上げた「柚子ジャム海藻茎の和え物」のレシピをご紹介します。海藻茎のコリコリとした食感と、柚子ジャム特有の爽やかな香りが絶妙に調和し、ご飯が進む副菜になります。簡単なのに、いつもの食卓に彩りを添えてくれるこのレシピ、ぜひ試してみてください！
材料- 海藻茎 250g
- スイートビア 柚子ジャム 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、海藻茎は冷水に約10分間浸して柔らかくします。戻した海藻茎はザルにあけて水気を切り、沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でてください。茹ですぎると食感が悪くなるので注意しましょう。茹で上がったらすぐに冷水に取り、粗熱を取ってから、手で軽く絞って水気をしっかりと切ります。こうすることで、和え物が水っぽくなるのを防ぎ、すっきりとした仕上がりになります。
Step 2
ボウルに柚子ジャム大さじ2、醤油大さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、ごま油大さじ1を入れ、スプーンでよく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作ります。柚子ジャムの甘さと香りが醤油と合わさって、風味豊かになります。
Step 3
水気を切った海藻茎を調味料のボウルに入れ、菜箸や手で優しく和えていきます。海藻茎が塊にならないようにほぐしながら、調味料が全体に均一に絡むように丁寧に和えるのが、海藻茎本来の食感を生かすコツです。
Step 4
最後に、お好みで炒りごままたはすりごまを少々振りかけると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただける柚子ジャム海藻茎の和え物の完成です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても格別ですよ！
