爽やか柚子ドレッシングのチキンサラダとトースト
簡単！柚子風味チキンサラダ＆柚子ジャムトースト
ヘルシー志向の方におすすめ！鶏むね肉を使った、あっさりとしたダイエットサラダです。作り方も簡単なので、週末のブランチにもぴったり。爽やかな柚子の香りが食欲をそそり、美味しくいただけます。
サラダの材料- 缶詰の鶏むね肉 1缶
- レタス 適量
- ナッツ類 少々
- ドライフルーツ 少々
- ハーブソルト 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは、サラダのメインとなる材料を準備しましょう。缶詰の鶏むね肉、食パン、新鮮なレタス、香ばしいナッツ、甘酸っぱいドライフルーツをお好みに合わせて用意してください。
Step 2
缶詰の鶏むね肉は、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。レタスは流水で丁寧に洗い、キッチンペーパーやサラダスピナーで水気をしっかりと拭き取ることが、サラダが水っぽくなるのを防ぐコツです。
Step 3
水気を切った鶏むね肉に、ハーブソルトを小さじ1/2程度振りかけて軽く和えてください。下味をつけることで、鶏むね肉の風味がより引き立ちます。
Step 4
食パンは、グリルパンか乾いたフライパンを中弱火で熱し、両面がきつね色になるまで香ばしく焼いてください。温かいパンに柚子ジャムを塗ると、より一層美味しくいただけます。
Step 5
大きめの器に、水気を切ったレタスを彩りよく盛り付けます。その上に、下味をつけた鶏むね肉を適量のせ、準備したナッツとドライフルーツを散らします。お好みでチーズを削ってかけても美味しいですが、チーズがなくても十分満足できます。最後に、ゆず茶（柚子茶）を大さじ1、全体にふりかけてください。これで、香りが良く、あっさりとしたチキンサラダの完成です。
Step 6
完成したチキンサラダを、おしゃれなプレートに盛り付けます。焼きあがったトーストは半分にカットし、サラダの横に添えましょう。トーストの上には、お好みの量の柚子ジャムを塗ってください。これにより、爽やかな甘さが調和した、見た目も華やかな柚子ジャムトーストが完成し、さらに充実したブランチタイムをお楽しみいただけます。
