爽やか甘口 春キャベツサンド
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春の新鮮さと甘さを詰め込んだ「 맛남의광장 」風 春キャベツサンドイッチのレシピです。旬の春キャベツ（ポムドン）を使い、お子様のおやつにも、軽い食事代わりにも最適なこのサンドイッチは、爽やかでシャキシャキとした食感が絶品です。練乳と蜂蜜、レモン汁を使用し、砂糖と酢の代わりに健康的でさっぱりとした甘さと酸味を加えました。バゲットにもロールパンにもよく合い、葉物野菜を使えば多様にアレンジできます。プチプチとはじけるコーンとシャキシャキ野菜、クリーミーなソースの調和で、どなたでも美味しく召し上がれます。
主材料- 春キャベツ (ポムドン) 20枚
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1個
- コーン缶 1/2缶
- ロールパン 7個
- バゲット 3切れ
調理手順
Step 1
まず、サンドイッチの具材を準備しましょう。赤、黄パプリカと玉ねぎはきれいに洗い、種を取り除き、春キャベツと同じくらいの大きさ（約0.5cm）に細かく刻みます。コーン缶はザルにあけて水気を完全に切って準備します。これらの野菜がサンドイッチに新鮮な食感を加えてくれます。
Step 2
主役の春キャベツは、きれいに洗って水気を取った後、パプリカや玉ねぎと同じくらいの大きさに細かく刻みます。春キャベツ特有の柔らかさとシャキシャキとした食感が、サンドイッチの魅力を高めてくれるでしょう。
Step 3
次に、サンドイッチソースを作りましょう。大きめのボウルに、刻んだ春キャベツ、パプリカ、玉ねぎ、そして水気を切ったコーンを全て入れます。ここにマヨネーズ、練乳、蜂蜜、塩、こしょう、バジルパウダー、レモン汁を全て加え、材料が固まらないように均一に混ぜ合わせます。練乳と蜂蜜は砂糖で、レモン汁は酢で代用可能なので、お好みで調整してください。
Step 4
具材とソースがよく混ざったら、パンと一緒に楽しむ準備をします。ロールパンやハンバーガーバンズを使う場合は、保温されている炊飯器の中にパンを入れ、約3分後に取り出すと、パンがより一層ふんわりと柔らかくなり、サンドイッチとして楽しむのに最適です。これは、焼きたてのようなパンにしてくれる秘訣です。
Step 5
まずはバゲットを使ったサンドイッチを作ってみましょう。バゲットを食べやすい大きさにカットし、準備した春キャベツサラダソースをたっぷり乗せるだけです。このように簡単に作っても、素晴らしい前菜やおやつとして楽しめます。バゲットのカリカリ感と春キャベツサラダの調和がとても良いです。
Step 6
炊飯器から取り出した、温かくて柔らかくなったロールパンやハンバーガーバンズは半分に切ります。片方の面にたっぷりと春キャベツサンドイッチソースを乗せ、もう一方のパンで軽く蓋をすれば、美味しい春キャベツサンドイッチの完成です。お子様でも食べやすいサイズと柔らかい食感が特徴です。
Step 7
春の爽やかさを満喫できる春キャベツサンドイッチが完成しました！口いっぱいに広がる適度な甘さと酸味、そして春キャベツ、パプリカ、玉ねぎのシャキシャキとした食感が調和して、本当に美味しいです。もし春キャベツがない場合でも、レタス、カブ、白菜など他の葉物野菜を使っても素晴らしいサンドイッチが作れるので、冷蔵庫にある野菜を活用して 다양하게楽しんでみてください！
