爽やか甘酸っぱい トマトと鶏むね肉のサラダ
夏のダイエットを美味しく！簡単なのに本格的なトマトと鶏むね肉のサラダ作り
蒸し暑い夏、軽やかで満足感のある食事がしたいと思いませんか？味も健康も兼ね備えたトマトと鶏むね肉のサラダで、退屈なダイエットにさよならしましょう！爽やかなトマトと淡白な鶏むね肉の完璧な調和で、食欲をそそり、活力を与えてくれます。特別な日でなくても、素晴らしい一食になるでしょう。
主な材料- 完熟トマト 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 万能ねぎ（小ねぎ） 3〜4本
- 鶏むね肉缶 1個（または生の鶏むね肉）
鶏むね肉炒め用ソース- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは鶏むね肉を準備します。市販の鶏むね肉缶を使うと、油分を抜くだけで手軽に使えます。生の鶏むね肉を使う場合は、沸騰したお湯でさっと茹でてから食べやすい大きさにほぐして準備してください。缶詰の場合は、ザルにあけて汁気をよく切り、油分をきれいに取り除きましょう。
Step 2
新鮮な野菜をカットします。トマトはヘタを取り、約1cm厚さに食べやすく切ってください。玉ねぎはみじん切りにして辛味を和らげ、万能ねぎは小口切りにして、爽やかな風味を加える準備をします。
Step 3
鶏むね肉を炒めるための美味しいソースを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜ合わせます。甘さと塩味の完璧なバランスが、鶏むね肉の風味を一層引き立ててくれます。
Step 4
いよいよ鶏むね肉を炒める番です。油をひいていない清潔なフライパンを中火で熱し、油を切った鶏むね肉を入れます。先ほど作ったソースを鶏むね肉全体に均等にかけましょう。ソースが少し煮詰まり、鶏むね肉に艶が出て香ばしい香りがするまで、約1〜2分素早く炒めます。炒めすぎるとパサつくことがあるので注意してください。
Step 5
サラダを美しく盛り付けます。お皿の底に、1cm厚さに切ったトマトを敷き詰めます。その上に、ソースで炒めて艶のある鶏むね肉を乗せ、みじん切りにした玉ねぎと小口切りにした万能ねぎを全体に散らせば、彩りも良く風味豊かなサラダの完成です。
Step 6
じゃーん！食欲をそそる爽やかなトマトと、柔らかい鶏むね肉が調和した見事なサラダが完成しました。簡単なのに栄養満点のこのサラダで、健康的で美味しい食事をお楽しみください。新鮮な葉物野菜を添えたり、オリーブオイルとバルサミコ酢を軽くかけたりすると、さらに美味しくいただけます。
