爽やか自家製みかんシロップ
テレビのホ・ジュンさんのように作る！甘酸っぱいみかんシロップの秘訣公開！
みかんジュースを加えるのがポイント！ホ・ジュンさんのように爽やかで甘いみかんシロップを、ご自宅で簡単に作りましょう。世界全てのレシピ、万 개의 레시피 (マンゲレシピ) と一緒なら、誰でも美味しいみかんシロップが作れます。冷蔵庫に常備していつでも楽しめる、ヘルシー飲料の始まりをご紹介します。
必須材料- 新鮮なみかん 10個
- 重曹 小さじ2 (みかんの洗浄用)
- 甘い蜂蜜 カップ1杯 (約180ml)
- グラニュー糖 カップ1/4杯 (約45g)
選択材料 (風味アップ！)- 乾燥みかんチップ (飾り・風味追加用)
- 乾燥みかんチップ (飾り・風味追加用)
調理手順
Step 1
まず、みかん10個を準備します。みかんの表面についた農薬や汚れをきれいに取り除くことが大切です。ボウルにみかんを入れ、重曹小さじ2を振りかけ、手で優しくこすり洗いしてください。キュッキュッという音がするまでしっかりとすすぎ、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ってください。
Step 2
準備したみかんのうち4個は、皮ごと薄くスライスして準備します。みかんの形がきれいに仕上がるように、均一な厚さに切ると良いでしょう。このようにスライスして入れると、みかんシロップの見た目がぐっと美味しそうになりますよ。
Step 3
次に、みかんの濃厚な味を引き出しましょう。残りの6個のみかんの皮をすべて剥き、ミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜてください。みかんの種は取り除き、果肉だけを使うと、より滑らかなみかんシロップが作れます。
Step 4
ミキサーにかけたみかんの果肉は、細かいザルで濾して果汁だけを絞ります。スプーンで優しく押し込みながら果汁を絞り出すと、よりクリアで滑らかなみかんジュースが得られます。カスは捨ててください。
Step 5
みかんシロップを入れるガラス瓶は、熱湯消毒してから水気を完全に拭き取って準備してください。消毒済みのガラス瓶に、まずみかんジュースをカップ1杯分注ぎ、薄くスライスしたみかんと蜂蜜をカップ1杯分加えます。最後にグラニュー糖をカップ1/4杯、上にかぶせるように入れてから蓋をしっかりと閉じてください。常温で1～2日間熟成させた後、冷蔵庫で保存して冷たくしてお楽しみください。(ヒント：みかんジュース1：みかん1：蜂蜜1の割合を基本に、お好みで調整してください。)
Step 6
砂糖を最後に加えるのがポイント！砂糖がみかんと蜂蜜の上に層を作り、空気との接触を最小限に抑えるため、腐敗を防ぎ、新鮮に熟成させるのに役立ちます。
Step 7
出来上がったみかんシロップは、とても応用が利きます！冷たいグラスにみかんシロップを大さじ2～3杯入れ、氷と炭酸水を満たして混ぜると、爽やかな「みかんエード」が完成します。温かいお湯にみかんシロップを溶かして飲むと、風邪予防にも良い「蜂蜜みかん茶」としても楽しめます。お好みで乾燥みかんチップを浮かべて飾るのも良いでしょう。
