爽やか！メロンカップサラダ
夏にぴったり！旬のメロンで作る、見た目も楽しいカップサラダ
暑い季節、簡単なのに見た目も華やかなフィンガーフードをお探しですか？甘くてみずみずしい韓国メロン（チャメ）を使ったカップサラダがおすすめです。メロンの爽やかな甘さとシャキシャキした食感が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる特別な夏のデザートやおつまみになります。特別な日、ホームパーティー、または軽いおやつにも最適です。
サラダの材料- よく熟した韓国メロン（チャメ） 2個
- カニカマ 2本
- ゆで卵 1個
- 新鮮なきゅうり 1/3本
- マヨネーズ 大さじ3
- プレーンヨーグルト 大さじ1
飾り付けの材料（デコレーション）- チコリの葉 3枚
- ブルーベリー 8粒
- ミニトマト 2個
- チコリの葉 3枚
- ブルーベリー 8粒
- ミニトマト 2個
調理手順
Step 1
まず、カニカマを準備します。指で縦にほぐしてから、約1cmの長さに細かく刻んでください。カニカマの柔らかい食感がサラダによく合います。
Step 2
新鮮なきゅうり1/3本は、よく洗って皮をむくか、そのままでも構いません。約0.5cmの角切りにします。切ったきゅうりはザルにあげて軽く水気を切っておくと、サラダが水っぽくなるのを防げます。
Step 3
ゆで卵1個を準備します。黄身と白身を分け、卵白だけを約0.5cmの角切りにしてください。黄身は後で飾り付けに使ったり、他の料理に活用したりすると良いでしょう。
Step 4
韓国メロン1/4個は、種と皮を取り除き、果肉だけを約0.5cmの角切りにします。切ったメロン、ほぐしたカニカマ、刻んだきゅうり、刻んだ卵白をボウルに入れます。そこにマヨネーズ大さじ3とプレーンヨーグルト大さじ1を加えます。ヨーグルトを加えることで、さっぱりとした風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 5
ボウルに入れた材料が均一に混ざるように、ヘラやスプーンで優しく和えてください。マヨネーズとヨーグルトが他の材料にしっかりと絡むように混ぜ合わせると、美味しいサラダの具材が完成します。味見をして、お好みでマヨネーズやヨーグルトの量を調整しても構いません。
Step 6
次に、サラダを盛り付けるメロンを準備します。よく洗った韓国メロン2個を準備し、包丁で縦半分に切ります。次に、スプーンを使って中の種の部分を優しくくり抜いてください。種の部分をくり抜くと、サラダを詰めるスペースができます。
Step 7
半分に切ったメロンの種をくり抜いた後、さらに2等分して、合計4つのカップ状のメロンを作ります。こうすることで、コップのような形のメロンの器ができあがります。このままでも良いですし、もっと小さくしたい場合は、1/2個ずつに切って種をくり抜き、4等分にしても可愛らしいです。
Step 8
準備できたメロンカップの内側に、きれいなチコリの葉を一枚ずつ敷きます。チコリは、サラダとメロンの水分が直接触れるのを防ぎ、見た目もより新鮮に見せる役割があります。その上に、先ほど作ったメロンサラダの具材を、食べやすいように詰めていきます。
Step 9
サラダを詰めたメロンカップの上に、見た目も美しく飾り付けをしましょう。ミニトマトは半分に切るかそのまま乗せ、ブルーベリーも適量乗せると彩りがさらに豊かになります。種をくり抜いたメロンの皮の部分を飾りとして使うのも良いでしょう。
Step 10
味も見た目も素晴らしいメロンカップサラダの完成です！甘くて爽やかなメロンの味と、シャキシャキした野菜、そして柔らかいカニカマが調和した、素晴らしいフィンガーフードをお楽しみください。冷蔵庫で冷やしてからいただくと、さらに美味しくなりますよ。
