爽やか！自家製グリーンキウイシャーベット
暑さを吹き飛ばす！簡単手作り「グリーンキウイシャーベット」レシピ
暑い季節にぴったりの、爽やかで美味しいデザートをお探しですか？この自家製グリーンキウイシャーベットは、新鮮なキウイとシンプルな材料で作るので、市販のアイスクリームよりもずっとヘルシー！人工添加物不使用で、小さなお子様から大人まで安心してお召し上がりいただけます。鮮やかな色合いとキウイの甘酸っぱさ、そして口溶けの良い滑らかな食感が、暑さを忘れさせてくれるはず。特別な日のデザートにも、普段のおやつにもぴったりです！
材料- 新鮮なグリーンキウイ 6個
- グラニュー糖 50g （甘さはお好みで調整）
- 新鮮なレモン汁 10g （約大さじ1/2）
- 冷水 20g （約大さじ1）
調理手順
Step 1
まず、新鮮で少し固めのグリーンキウイを6個用意しましょう。キウイの両端のヘタをきれいに切り落とし、皮をむいてください。皮をむいたキウイは、ミキサーにかけやすいように、2〜3cm角の食べやすい大きさにカットしておきましょう。
Step 2
ミキサー（またはフードプロセッサー）に、カットしたキウイを全て入れます。次に、甘みを加えるためのグラニュー糖50g、爽やかさをアップさせるレモン汁10g、そしてシャーベットの滑らかさを助ける冷水20gを加えましょう。
Step 3
材料を攪拌（かくはん）します。ここで注意！あまり長く攪拌しすぎると、キウイの種が細かくなりすぎて苦味の原因になることがあります。ミキサーのスイッチを「短く、断続的に」入れるように、3秒ずつを目安に1〜2回だけ攪拌してください。キウイの形が少し残る程度がベストです。種が少し残っている方が、シャーベットの食感が楽しめますよ。
Step 4
攪拌したキウイの混合物を、冷凍可能な容器（金属製やプラスチック製がおすすめ）に移し替えます。底が広く浅めの容器だと、凍るのが早く、後で混ぜる時も均一にしやすいです。容器に入れたら、冷凍庫に入れてしっかりと冷やし固め始めます。
Step 5
約2時間後、混合物の周りが少し凍り始めてきたら、冷凍庫から取り出します。この時、フォークや泡だて器を使って、全体を力強くかき混ぜ、凍った部分と液状の部分を均一に混ぜ合わせます。この「かき混ぜる」作業（スクレーピング）が、滑らかなシャーベット状にするための重要なポイントです！よく混ぜたら、再び冷凍庫へ。この作業を3〜4回繰り返し、滑らかなシャーベット状になるまで続けます。（1〜2時間おきに様子を見ながら行ってください。）
Step 6
全ての工程が終わったら、ひんやり冷たくて爽やかなグリーンキウイシャーベットの完成です！お好みのスプーンで器に盛り付ければ、見た目も華やかな自家製デザートの出来上がり。ぜひ、この美味しさを楽しんでくださいね！
