牛バラ肉ともやしの炒め物：シャキシャキもやしと旨味たっぷり牛バラ肉の絶妙なハーモニー！
超簡単！牛バラ肉ともやしの炒め物黄金レシピ
みんな大好き！牛バラ肉ともやしの炒め物をご紹介します。私が一番好きな牛肉の部位である牛バラ肉の柔らかさと、もやしのシャキシャキ感が絶妙に調和した一品です。旨味たっぷりの牛バラ肉と新鮮なもやしの組み合わせに、ししとう（꽈리고추）のほんのりとした辛さとパリパリとした食感が加わり、風味を一層引き立てます。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりな、この魅力的な牛バラ肉ともやしの炒め物を、ご家庭で手軽に楽しんでみてください！
主な材料- 牛バラ肉 300g
- もやし 200g
- ししとう（꽈리고추） 10個
調味料- オイスターソース 大さじ2
- ナンプラー（または魚醤） 大さじ1/2
- 唐辛子油（またはラー油） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 少々
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ2
- ナンプラー（または魚醤） 大さじ1/2
- 唐辛子油（またはラー油） 大さじ1
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 炒りごま 少々
- ごま油 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、牛バラ肉は食べやすいように約5cmの長さに切ります。もやしは流水で丁寧に洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。ししとう（꽈리고추）はヘタを取り、縦半分に切って種を取り除き、太めに千切りにします。このように下準備をすることで、味が均一に染み込み、食感も良くなります。
Step 2
フライパンに唐辛子油（またはラー油）を熱し、中火にかけます。準備した牛バラ肉を加え、表面に火が通るまで炒めましょう。唐辛子油で炒めることで、ピリッとした風味が増し、より美味しく仕上がります。牛バラ肉がほとんど火が通ったら、オイスターソースを加え、素早く全体を混ぜ合わせます。オイスターソースが牛バラ肉に旨味を加えてくれます。
Step 3
牛バラ肉がある程度炒まったら、水気を切ったもやしを加えて軽く炒め合わせます。もやしが少ししんなりしてきたら、ししとう（꽈리고추）を加えて、全体が均一に混ざるように手早く炒めましょう。炒めすぎるともやしが水っぽくなってしまうので、シャキシャキとした食感が残るように短時間で炒めるのがポイントです。最後に、ごま油を回し入れ、こしょうを軽く振ってさっと混ぜれば、美味しい牛バラ肉ともやしの炒め物の完成です！
Step 4
このようにして完成した牛バラ肉ともやしの炒め物は、牛バラ肉の噛み応え、もやしのシャキシャキ感、そしてししとう（꽈리고추）のほんのりとした辛さとパリパリとした食感が絶妙に調和し、本当に美味しいです。それぞれの食材の良さが活きており、食べる楽しさを一層深めてくれます。
Step 5
この料理は、味が濃すぎず、刺激的すぎないので、ご飯がなくてもこれだけで十分満足できる一食になります。普段、牛肉の中では牛バラ肉が一番好きなので、牛バラ肉の炒め物やサラダなど、牛バラ肉を使った料理をよく作ります。このレシピは、そんな私のレパートリーの中でも特にお気に入りの一品です。
Step 6
みんな大好きな牛バラ肉ともやしの炒め物を、オイスターソースを使えばとても簡単かつ手軽に作ることができます。調理時間も短く、忙しい時でも気軽に作れるのに、味は最高です。食卓を豊かにしたい時、ぜひこのレシピで美味しい牛バラ肉ともやしの炒め物を作ってみてください！
