牛肉たっぷり！赤ちゃんも喜ぶ、オイスターソースで炒めるもやし炒め

21ヶ月の赤ちゃんもパクパク食べる！栄養満点、牛肉ともやしの簡単炒め物レシピ

うちの子、意外にももやしをすごくよく食べるんです！そこで、牛肉と一緒にオイスターソースで炒めてみました。簡単なのに栄養満点で、赤ちゃんのおかずにもぴったりですよ。

熱した中華鍋または広めのフライパンに油をひかず、しゃぶしゃぶ用の牛肉を入れて中火で炒めます。牛肉は炒めながらほぐしていくと、火の通りが均一になります。

Step 1

牛肉特有の臭みを消すために、こしょうを軽く振って風味をつけます。牛肉の赤い色が少し残る程度で火を止めると、柔らかい食感を保てます。

Step 2

牛肉がほぼ火が通ったら、よく洗って水気を切ったもやしと小口切りにした長ネギを加えてください。この時、強火にすると野菜から水分が出すぎるのを防げます。

Step 3

ここで、オイスターソース大さじ1を加えます。私は作る時にうっかり大さじ1より少し多く入れてしまったのですが、思ったより少ししょっぱく感じるかもしれません。赤ちゃん用なので、最初はまず小さじ1程度から加えて、味見をしながら調整するのがおすすめです。

Step 4

火を強火に最大限に上げてください。もやしがしんなりせず、シャキシャキとした食感を保つためには、素早く炒めることが大切です。1分程度さっと炒めたら火を止めます。最後に、ごま油を少量たらし、白ごまを振って香ばしさを加えれば、美味しい牛肉ともやしの炒め物の完成です！

Step 5