牛肉とそば粉のピビン麺
暖かくなったら食べたい！食欲をそそる牛肉とそば粉のピビン麺レシピ
もちもちのそば粉麺と旨味たっぷりの牛肉そぼろの完璧なハーモニー！春の陽気にぴったりの、食欲をそそる牛肉とそば粉のピビン麺をご紹介します。簡単ながらも豊かな味わいで、食卓をさらに楽しくしてくれること間違いなしです。(๑•̀ㅁ•́ฅ✧ 世界のすべてのレシピ、万回のレシピ
必須材料- 牛ひき肉 100g
- きゅうり 1/5本
- 梨 1/6個（甘みとシャキシャキ感をプラス）
- そば粉麺 2人分
牛肉の調味料- 醤油 大さじ1（韓国醤油または濃口醤油）
- こしょう 少々（臭み消し）
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
- 料理酒 大さじ1（みりんや清酒）
- 砂糖 小さじ1/4（甘み調整）
和えだれ材料- コチュジャン 大さじ2（辛味のベース）
- 韓国粉唐辛子 大さじ1（キレのある辛さ追加）
- 醤油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1（風味UP！）
- オリゴ糖 大さじ2（照りと甘み）
- ごま油 大さじ1（香ばしい仕上げ）
お好みで（トッピング）- ゆで卵 1個（あっさりとした味と見た目の担当）
- 醤油 大さじ1（韓国醤油または濃口醤油）
- こしょう 少々（臭み消し）
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
- 料理酒 大さじ1（みりんや清酒）
- 砂糖 小さじ1/4（甘み調整）
和えだれ材料- コチュジャン 大さじ2（辛味のベース）
- 韓国粉唐辛子 大さじ1（キレのある辛さ追加）
- 醤油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- 玉ねぎみじん切り 大さじ1（風味UP！）
- オリゴ糖 大さじ2（照りと甘み）
- ごま油 大さじ1（香ばしい仕上げ）
お好みで（トッピング）- ゆで卵 1個（あっさりとした味と見た目の担当）
- ゆで卵 1個（あっさりとした味と見た目の担当）
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうりはきれいに洗い、種を取り除いて細切りにします。梨も皮をむき、芯を取り除いてから、きゅうりと同様の太さに細切りにします。シャキシャキとした食感を出すために、できるだけ薄く切るのがおすすめです。
Step 2
大きめのボウルに、和えだれの材料であるコチュジャン、韓国粉唐辛子、醤油、にんにくみじん切り、玉ねぎみじん切り、オリゴ糖、ごま油をすべて入れ、スプーンで均一によく混ぜ合わせ、美味しい和えだれを作ってください。全ての材料がよく馴染むように、十分に混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
熱したフライパンに少量の油をひき、牛ひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わってきたら、準備した牛肉の調味料（醤油、こしょう、にんにくみじん切り、料理酒、砂糖）をすべて加えて、調味料が肉にしっかりと絡むように一緒に炒め合わせます。牛肉がしっとりと美味しく仕上がるように、中火で炒めてください。
Step 4
沸騰したお湯にそば粉麺を入れ、パッケージに記載されている時間通りに茹でます。茹で上がった麺は冷水で素早く洗い、水気を切って器にきれいに盛り付けます。その上に、先ほど炒めた美味しい牛肉、細切りにしたシャキシャキのきゅうりと梨、そしてお好みでゆで卵の半熟をトッピングすると、見栄えの良い牛肉とそば粉のピビン麺が完成です！作った和えだれを添えて、美味しく混ぜてお召し上がりください。
