牛肉とウゴジのデンジャンチゲ
モクチョンの簡単スープ料理：牛肉とウゴジの深い味わいのデンジャンチゲ
冷たい冬の風が吹き始めると、温かくて心安らぐスープ料理が恋しくなりますよね。🍲 今日は、モクチョンの便利なHMR（Home Meal Replacement）製品を使って、深くコクのある牛肉とウゴジのデンジャンチゲ（韓国風みそ鍋）のレシピをご紹介します。特別な準備なしでも、本格的な味わいが家庭で再現できますよ！
主な材料- モクチョン韓牛（ハンウ）の煮込み用牛肉（1人分）
- 下処理済みのウゴジ（干し白菜、ひとつかみ）
- モクチョン 生生（センセン）牛肉ウゴジチゲ 1パック
- 唐辛子（1本、お好みで）
- 長ネギ（1/2本）
調理手順
Step 1
まず、ウゴジを食べやすい大きさ（約3〜4cm）に切ります。長すぎると鍋の中でほぐれにくくなることがあるので、適度な長さに切ってください。
Step 2
長ネギは薄い斜め切りにします。唐辛子はお好みで斜め切りまたは小口切りにします。辛さを加えたい場合は、青唐辛子（チョンヤンコチュ）を使っても良いでしょう。
Step 3
ボウルに切ったウゴジを入れ、ニンニクのみじん切り大さじ1、コチュカル大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2、デンジャン大さじ1/2、そして黒こしょう少々を加えます。手で優しく揉み込むように混ぜ合わせ、調味料をなじませてください。
Step 4
鍋にごま油（またはエゴマ油）を少量ひき、モクチョン韓牛の煮込み用牛肉を入れて中火で炒めます。牛肉の色が変わり、香ばしい香りがするまでしっかりと炒めましょう。こうすることで、スープの旨味が増します。
Step 5
炒めた牛肉に、モクチョン 生生 牛肉ウゴジチゲ 1パックを加えて強火で煮立たせます。沸騰したら火を中火に弱めてください。
Step 6
スープが煮立ってきたら、下味をつけたウゴジをすべて加えます。ヘラなどで優しくほぐしながら煮込んでください。
Step 7
ウゴジが柔らかく煮えて、スープがさらに煮詰まったら、準備しておいた長ネギと唐辛子を加え、さらに2〜3分煮込みます。最後に味見をして、もし薄ければデンジャンを少し足すか、塩で味を調えてください。
Step 8
寒い日に体と心を温めてくれる、濃厚で香ばしい牛肉とウゴジのデンジャンチゲの完成です！ ご飯がどんどん進む、最高の家庭料理メニューです。😊
