牛肉のチャドルバギとニラのヘルシー蒸しロール
食欲がない時でもペロリ！簡単＆美味しいチャドルバギとニラの蒸しロールのレシピ
食欲がない時でも、この一品で食欲がそそられること間違いなし！チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）の旨味と、新鮮なニラ、シャキシャキとしたエノキ茸の食感が絶妙にマッチした、ヘルシーで美味しい蒸し料理をご紹介します。特に風味豊かで噛み応えのあるチャドルバギを使用することで、お子様から大人まで、どなたにも喜んでいただける一品になります。特別な日のおもてなしにもぴったりです。簡単な材料で、いつもの食卓が華やぐチャドルバギとニラの蒸しロール、ぜひお試しください！
主な材料- チャドルバギ（牛バラ肉薄切り） 200g
- 新鮮なニラ 200g
- エノキ茸 1パック（約100g）
- 塩 少々（小さじ1/2程度）
- こしょう 少々（小さじ1/3程度）
- 白ごま（炒りごま） 小さじ1
からし醤油ダレ- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- はちみつ（またはオリゴ糖） 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- 和からし 小さじ1（お好みで調整）
- ごま油 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- はちみつ（またはオリゴ糖） 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- 和からし 小さじ1（お好みで調整）
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ニラは根元を軽く切り落とし、流水で葉の間まで丁寧に洗いましょう。洗ったニラはザルにあげて水気をしっかりと切ってください。その後、4〜5cmの長さに食べやすく切ります。
Step 2
食感にアクセントを加えるため、エノキ茸も準備します。エノキ茸は石づきを切り落とし、ほぐしやすいように1cm幅くらいに手で裂いておきましょう。あまり細かくしすぎると食感が損なわれるので注意してください。
Step 3
次に、料理の味の決め手となる、からし醤油ダレを作ります。「からし醤油ダレ」の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。からしの量はお好みで調整してください。辛いのが苦手な方は少なめに、ピリッとした刺激がお好きな方は多めに加えてみてください。
Step 4
さあ、巻いていきましょう！チャドルバギを広げ、その上に準備したニラとエノキ茸を適量のせます。具材がはみ出さないように、しっかりと、きゅっと巻き込んでください。もしチャドルバギが薄くて巻きにくい場合は、2枚重ねにして巻くと破れにくくなりますよ。
Step 5
巻いたチャドルバギは蒸し器で蒸します。蒸し器にたっぷりとお湯を沸かし、湯気がしっかり上がってきたら、準備したチャドルバギのロールを並べます。余ったニラやエノキ茸も一緒に蒸すと、彩りも良く、風味も増します。
Step 6
湯気がしっかり立ったら、中火にして約10分間蒸します。チャドルバギが柔らかくなり、ニラとエノキ茸の食感が程よく残るのがベストな状態です。蒸しすぎるとニラがクタッとしすぎてしまうので、時間は目安にしてください。
Step 7
完成しました！ふっくらとジューシーに仕上がったチャドルバギとニラの蒸しロールです。蒸し器ごとテーブルに出しても、食べやすい大きさに切って器に盛り付けても素敵です。お好みで塩、こしょうを軽く振り、香ばしい白ごまを散らせば、風味が一層豊かになります。用意しておいたからし醤油ダレを添えて、熱々をお召し上がりください！
