特別なじゃがいもドレッシングの魚介練り物サラダ
マヨネーズの代わりにクリーミーなじゃがいもドレッシングで和えた、ユニークな魚介練り物サラダ
甘くて香ばしいじゃがいもドレッシングが魚介練り物と素晴らしい調和を奏でる、健康的で美味しい魚介練り物サラダです。特別な日や簡単な一品としても楽しめます。
じゃがいもドレッシングの材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- プレーンヨーグルト 大さじ3 (または豆乳)
- 梅シロップ 大さじ1.5
- 塩 少々
- ローストしたナッツまたは白ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まずは、美味しいじゃがいもドレッシングを作りましょう。じゃがいもは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切ります。蒸し器や電子レンジを使って、じゃがいもがホクホクになるまで加熱します。(電子レンジを使う場合は、ラップをかけるか蓋をして約8〜10分加熱してください。竹串などを刺してみて、スッと通ればOKです。)
加熱したじゃがいもが少し冷めたら、皮をむきます。ミキサーやブレンダーに、皮をむいたじゃがいも、プレーンヨーグルト(または豆乳)、梅シロップ、塩を入れて、なめらかでクリーミーなじゃがいもドレッシングが完成するまで混ぜます。お好みでナッツを少量加えて一緒に混ぜると、さらに香ばしい風味が増しますよ。
Step 2
次はサラダの材料を準備します。四角い魚介練り物は、沸騰したお湯でさっと湯通しして余分な油を取り除き、冷水で洗って水気を切ってから、太めに千切りにします。カニカマも同様に太めの千切りにし、きゅうりは皮をむくか種を取り除いてから太めに千切りにします。(きゅうりは水気をしっかり切ると、サラダが水っぽくなるのを防げます。)
大きめのボウルに準備した魚介練り物、カニカマ、きゅうりを入れ、先ほど作ったじゃがいもドレッシングをたっぷりかけます。ここにマスタードソース、はちみつ、塩、こしょうを少々加えて、全ての材料が崩れないように優しく和えます。ドレッシングが材料全体に均一に絡むように、丁寧に混ぜ合わせましょう。
Step 3
全ての材料がよく和えたら、きれいな器に盛り付けます。最後に、ローストしたナッツや白ごまをパラパラと振りかけると、香ばしい食感と風味が加わり、さらに素敵な魚介練り物サラダが完成します。手軽なのに特別な味わいを届けてくれるこのサラダを、ぜひ美味しく召し上がってください！
