特別なイベリコ豚のスペアリブステーキ
#イベリコ豚 #イベリコ豚スペアリブ料理 #特別なステーキ #おうちキャンプ飯 #ペペロデー
おうちにいながらキャンプ気分を存分に味わえる、イベリコ豚のスペアリブステーキのレシピです！ 厚切りのイベリコ豚スペアリブを特別な下味でマリネし、一度エアフライヤーで焼き上げた後、食卓でトーチを使って炭火のような香ばしい風味をプラスして仕上げます。色とりどりの付け合わせ野菜をたっぷり添えれば、ペペロデーのような特別な日や、おうちでキャンプ気分を味わいたい時にぴったりです。キッチン用トーチを使えば、おうちでも炭火焼きに負けない、香ばしい薫り豊かなキャンプ料理が完成します。
ステーキの材料- イベリコ豚スペアリブ（ステーキ用） 1kg
- ガーリックハーブソルト 大さじ1
- バジルパウダー 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
付け合わせ野菜の材料- マッシュルーム 1個
- トマト 1個
- アスパラガス 4本
- ブロッコリー 4房
- にんにく（丸ごと） 10かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- ガーリックハーブソルト 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- バジルパウダー 小さじ1
- マッシュルーム 1個
- トマト 1個
- アスパラガス 4本
- ブロッコリー 4房
- にんにく（丸ごと） 10かけ
- オリーブオイル 大さじ3
- ガーリックハーブソルト 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- バジルパウダー 小さじ1
調理手順
Step 1
今日の主役は、こちらのイベリコ豚のスペアリブです。ステーキ用として用意されたこのスペアリブは、驚くほど厚みがあり、骨付きなので、さらに食べ応えがあります。
Step 2
豚スペアリブに、風味豊かな下味をつけましょう。オリーブオイルをたっぷりかけ、ガーリックハーブソルト、こしょう、バジルパウダーを両面に均一に振りかけ、よく揉み込みます。最低でも30分以上漬け込むことで、味がしっかりと染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 3
スペアリブと一緒に添える付け合わせ野菜も、美味しく味付けしてください。マッシュルーム、トマト、アスパラガス、ブロッコリー、丸ごとのにんにくにも、同様にオリーブオイル、ガーリックハーブソルト、こしょう、バジルパウダーを振りかけて、豚スペアリブと一緒にマリネします。こうしてあらかじめ下味をつけておくと、調理がより簡単になります。
Step 4
厚切りの豚スペアリブは、まずエアフライヤーで一度焼いていきます。これにより余分な脂が落ちてヘルシーになり、調理時間も短縮できます。キャンプ場で炭火焼きをしているような雰囲気を出すためです！付け合わせの丸ごとニンニクは、豚スペアリブと一緒にエアフライヤーに入れて一緒に焼いてください。豚の脂で焼かれたニンニクは、バターのように柔らかくなり、甘くて香ばしい絶妙な味わいになります。後で柔らかく潰してステーキに乗せて食べると、最高の美味しさです。
Step 5
エアフライヤーで1次焼きしたイベリコ豚スペアリブステーキを、いよいよ食卓へ運び、付け合わせ野菜と一緒に2次焼きする番です。すでに一度火を通しているので、調理時間は半減します。厚みのあるステーキに中までしっかり火を通すために、炭火がない環境では、エアフライヤーでの1次調理が非常に効果的です。
Step 6
ステーキと付け合わせ野菜を焼いている間に、バーナーや携帯コンロの上でキッチン用トーチを使って、香ばしい風味をつけます。お肉の表面と野菜にも直接炎を当てると、まるで炭火で焼いたかのような深い風味と芳しいスモーキーな香りが引き立ちます。おうちでもキャンプで食べているような、特別なステーキをぜひお楽しみください！
