特別な宇宙船キムチチャーハン
あなただけの可愛い宇宙船キムチチャーハンを作ろう！
いつものキムチチャーハンに飽きていませんか？もっと見た目も楽しく、特別にしたいですか？このレシピでは、子供から大人まで大好きな、愛らしい宇宙船型のキムチチャーハンの作り方をご紹介します。シンプルながらも印象的な盛り付けで、いつもの食卓を彩りましょう！
主な材料- よく熟成したキムチ 250g（白菜キムチ、カクテキどちらでもOK）
- スパムまたはお好みの加工肉 1/2缶（約100g）
- 長ネギ 1/3本
- 玉ねぎ 1/3個
- 卵 2個
- 冷やご飯 1杯分（約200g）
- 炒りごま 少々
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量
調味料- 砂糖 0.5大さじ（キムチの酸味を和らげます）
- ごま油 1大さじ
- キムチの漬け汁 1.5大さじ（旨味と塩分を加えます）
- コチュジャン 0.5大さじ（色味とピリ辛を加えます）
- 砂糖 0.5大さじ（キムチの酸味を和らげます）
- ごま油 1大さじ
- キムチの漬け汁 1.5大さじ（旨味と塩分を加えます）
- コチュジャン 0.5大さじ（色味とピリ辛を加えます）
調理手順
Step 1
まず、長ネギをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを多めに熱し、刻んだ長ネギを入れて弱めの中火でじっくり炒め、香ばしいネギ油を作ります。このひと手間で、チャーハンの風味が格段に良くなります。
Step 2
ネギ油の香りが立ったら、一口大に切ったハムと薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで一緒に炒めます。ハムの旨味と玉ねぎの甘みが合わさります。
Step 3
キムチは食べやすい大きさ（約1cm）にハサミで切ります。まな板にキムチの色が移るのが気になる場合は、きれいなガラスボウルに入れてハサミで切ると、簡単で後片付けも楽ちんです。
Step 4
炒めたハムと玉ねぎに、用意したキムチを加えて、キムチがしんなりするまで一緒に炒めます。キムチの酸味と甘みがしっかり馴染むように、じっくり炒めましょう。
Step 5
炒めているキムチに、コチュジャン0.5大さじと砂糖0.5大さじを加え、調味料が全体に均一に混ざるように混ぜながら1分ほどさらに炒めます。砂糖がキムチの酸味をまろやかにしてくれます。
Step 6
チャーハンの味付けは、醤油の代わりにキムチの漬け汁でしてみましょう。キムチの漬け汁1.5大さじを加え、具材とよく混ぜ合わせます。キムチの漬け汁が、チャーハンに深い旨味と美味しい塩加減を加えてくれます。
Step 7
いよいよ、パラパラのご飯（冷やご飯1杯分）を加えて炒めます。チャーハンは、炊き立ての熱いご飯よりも冷やご飯で炒める方が、ご飯粒がくっつかずパラパラに仕上がります。あらかじめご飯を炊いて冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめです！
Step 8
ご飯が調味料とよく混ざるように、ヘラでご飯粒をほぐしながら炒めます。ご飯がある程度炒まったら、火を止める直前にごま油大さじ1を回しかけ、風味をプラスします。
Step 9
よく炒めたキムチチャーハンは、ご飯茶碗にぎゅっと押し込むように詰めます。茶碗にご飯をしっかり詰めて押さえることで、後でひっくり返したときに形がきれいに仕上がります。
Step 10
用意したご飯茶碗を、空いたフライパンの中央にそっと逆さまにして置きます。これが宇宙船の本体になります。
Step 11
卵2個をよく溶きほぐします。フライパンの縁、ご飯を盛った茶碗の周りを囲むように溶き卵を流し入れます。卵が宇宙船の縁取りのように見えるでしょう。
Step 12
ここで火を弱火にし、蓋をして約30秒から1分ほど蒸し焼きにします。卵の縁が固まってきたら、宇宙船の形が完成です。半熟卵がお好みなら時間を短めに、固めがお好みならもう少し長めに加熱してください。
Step 13
最後に、完成した宇宙船キムチチャーハンの上に炒りごまをパラパラと振りかけると、香ばしさと見た目のアクセントになります。
Step 14
じゃーん！見た目もとても可愛らしく、味も絶品の宇宙船キムチチャーハンが完成しました！とろりとした卵と一緒に食べると、これがまた最高です。特別な日のランチやディナーにぜひどうぞ！
