特別な日のための、華やかな牛肉巻きレシピ
大慶大学自慢！口の中でとろける、絶品牛肉巻き
お家でレストランのような、特別な日のための華やかなパーティー料理を楽しんでみませんか？この牛肉巻きは、簡単でありながらも美味しいおもてなし料理を考えた末に生まれた逸品です。薄切りの牛肉に、新鮮な野菜、ベーコン、チーズをくるくると巻き込み、香ばしく焼き上げます。一口食べれば、豊かな食感と多彩な風味が口いっぱいに広がることでしょう。簡単なのに特別感のあるこの料理で、ゲストの皆様を笑顔にしてください！
牛肉巻きの主材料- 牛肉（薄切り） 100g
具材- アスパラガス 2本
- ベーコン 20g
- スライスチーズ 2枚
フレッシュサラダ- ベビーリーフ 30g
- 玉ねぎ 10g
- グレープフルーツ 10g
風味付け＆ソース- にんにく 3かけ
- トルティーヤ 10g（小さめ1/2枚分）
- ガーリックディップソース 大さじ1
- マスタードソース 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- アスパラガス 2本
- ベーコン 20g
- スライスチーズ 2枚
フレッシュサラダ- ベビーリーフ 30g
- 玉ねぎ 10g
- グレープフルーツ 10g
風味付け＆ソース- にんにく 3かけ
- トルティーヤ 10g（小さめ1/2枚分）
- ガーリックディップソース 大さじ1
- マスタードソース 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
- にんにく 3かけ
- トルティーヤ 10g（小さめ1/2枚分）
- ガーリックディップソース 大さじ1
- マスタードソース 大さじ1
- 塩 小さじ1
- こしょう 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮な野菜をきれいに洗いましょう。特にベビーリーフは、冷たい水にしばらく浸しておくと、よりパリッとしてみずみずしくなります。洗ったベビーリーフは、水気をしっかり切って準備してください。
Step 2
アスパラガスは、根元の硬い皮の部分を取り除き、沸騰したお湯でさっと茹でて、シャキシャキとした食感を残しましょう。玉ねぎはできるだけ薄く千切りにし、ベビーリーフと一緒に冷水に浸して辛味を抜き、シャキシャキ感をプラスします。にんにくは薄くスライスし、グレープフルーツは包丁で皮と白い部分を完全に取り除き、食べやすい大きさに赤い実だけを切り取って準備します。ボウルに薄切りの牛肉を入れ、塩とこしょうを加えて全体をよく混ぜ合わせ、下味をつけます。
Step 3
いよいよ、牛肉を巻く工程です！巻きすの上にラップを敷き、その上に下味をつけた牛肉を薄く広げます。その上にスライスチーズ、ベーコン、そして茹でたアスパラガスを順に並べ、巻きすを使ってしっかりと巻き込み、きれいな円筒形に成形します。熱したフライパンに少量の油をひき、中火で牛肉巻きの全体がきつね色になるまで、均一に焼き色がつくように焼きます。牛肉が焼けたら、乾いたフライパンでトルティーヤを軽く両面焼きます。トルティーヤが温まり、少しカリッとするまで焼くのがおすすめです。
Step 4
最後に、盛り付けです。きれいに拭いたお皿に、新鮮なサラダ野菜、食べやすい大きさに切った牛肉巻き、そして一緒に焼いたトルティーヤを彩りよく盛り付けます。ガーリックディップソースとマスタードソースは、添えてディップできるように小さな器に入れて添えると完成です！素敵な牛肉巻きと共に、楽しい時間をお過ごしください。
