特製ステーキ釜飯：絶品！贅沢ごはん
とろけるようなフィレ肉と炊きたてご飯のハーモニー、ステーキ釜飯レシピ
今日は、上品で力強い香りと、牛肉本来の甘みが際立つ最高級部位、フィレ肉を使った特別なステーキ釜飯をご紹介します。牛肉の豊かな風味と柔らかい食感がご飯と相まって、まるでレストランのような贅沢な一膳が完成します。特別な日にも、普段の食卓をより豊かにしてくれるステーキ釜飯の魅力をご堪能ください。
材料- 牛フィレ肉 200g (ステーキ用)
- にんにく（丸ごと） 30かけ
- ねぎ 5本 (小口切りにして飾り用に)
- 米 4合（約720ml、洗って浸水させておく）
- オリーブオイル（多めに）
- 風味付けのためのバター（少量）
調理手順
Step 1
本日ご紹介するのは、特別な「ステーキ釜飯」です。外は香ばしく、中はジューシーなステーキと炊きたてほかほかのご飯が織りなす、至福の味わいをお届けします。
Step 2
まず、ご飯を炊きます。米4合をきれいに洗い、10分ほど水に浸しておきます。炊飯器に浸した米と炊飯用の水（普段よりやや少なめがおすすめです）を入れ、「炊飯」または「白米」モードで炊き上げてください。
Step 3
次に、ステーキの主役となる牛肉を準備します。牛フィレ肉200gに軽く塩を振って下味をつけます。熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、バターひとかけら加えて風味をプラス。下味をつけた牛肉をフライパンにのせ、中強火で表裏を香ばしく焼き、ステーキを仕上げます。外側をしっかり焼き固めて肉汁を閉じ込め、お好みの焼き加減に調整してください。
Step 4
丸ごとのにんにく30かけは、皮ごと使うか、食べやすいように薄切りにします。ステーキを焼いたフライパンにオリーブオイルを足し、準備したにんにくを入れて香ばしく炒めます。にんにくの甘みと香ばしさが、ご飯とステーキの風味を一層引き立てます。
Step 5
よく焼けたステーキはフライパンから取り出し、少し冷ましてから、食べやすい大きさ（約1〜1.5cm厚さ）に切ります。ご飯が炊きあがる直前、蒸らしの段階で、切ったステーキをご飯の上に彩りよく並べます。ステーキの肉汁がご飯に染み込み、より深い味わいになります。
Step 6
最後に、ご飯の上に小口切りにしたねぎと、炒めたにんにくをきれいに散らします。蓋をして、そのまま約5分蒸らします。この工程で、ねぎの爽やかさと、にんにくの香ばしい風味がご飯とステーキに均一に広がり、素晴らしい調和を生み出します。
Step 7
じゃーん！豪華なステーキ釜飯の完成です。温かいご飯、柔らかいステーキ、そして香ばしいにんにくが織りなす、美味しい一膳をお楽しみください。お好みのソースを添えても美味しいですよ。
