特製ミルクラーメン
ひと味違う！ミルクで作るまろやかラーメン
いつものラーメンに飽きたら、ぜひ試してほしいのがこのレシピ。牛乳のまろやかさと野菜の旨味が溶け込んだ、コク深くクリーミーな味わいのラーメンです。お子様から大人まで、みんなが笑顔になる新しいラーメン体験をお楽しみください。
基本の材料- インスタントラーメン 2袋
- 水 100ml
- 牛乳 200ml
調理手順
Step 1
まず、ラーメンを美味しくしてくれる野菜を準備しましょう。にんじんは、食べやすいように薄切りにするか、みじん切りにします。長ねぎは小口切りにして、香りをプラス。えのきだけは、石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。具材を先に切っておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
鍋に中火で熱し、少量のサラダ油をひきます。準備したにんじんを加えて、1〜2分ほど炒めましょう。油で炒めることで、にんじんの甘みが引き出され、食感も良くなります。少ししんなりするまで炒めてください。
Step 3
次に、スープのベースを作ります。炒めたにんじんに水100mlと牛乳200mlを加えます。牛乳を加えることで、スープが驚くほどまろやかでクリーミーになります。ラーメンに付属の乾燥野菜（かやく）もここで加え、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にしてください。
Step 4
スープが沸騰したら、インスタントラーメン2袋とチャンポン味のスープ粉末を加えます。チャンポン味のスープを使うと、ピリッとした辛さが牛乳のまろやかさと絶妙にマッチし、格別な味わいになります。お好みのラーメンスープを使ってもOKです。麺がくっつかないように、箸で優しくほぐしながら煮てください。
Step 5
麺が半分ほど茹で上がったら、準備しておいたえのきだけと長ねぎを加えます。さらに1〜2分ほど煮込みましょう。えのきだけは煮すぎると食感が悪くなるので、最後に入れるのがポイントです。麺の硬さはお好みに合わせて調整し、ちょうど良い硬さになったら火を止めてください。伸びすぎないように注意しましょう。
Step 6
完成したミルクラーメンを器に盛り付けます。ちょうど良い歯ごたえの麺と、クリーミーでコクのあるスープが絶妙なハーモニーを奏でます。熱々をずるずるとすすれば、まるでレストランのような贅沢な味わいに感動するはず。どうぞ、召し上がれ！
