特製ヤンジャン！もちもち食感のジャン떡キムチチヂミ
簡単一人ごはん！手軽なお夜食！ジャン떡キムチチヂミ
一人でも美味しく食べられます。小腹が空いたり、口が寂しい時にサッと作れる、我が家だけのキムチチヂミ「ジャン떡キムチチヂミ」の簡単レシピを公開します。手軽ながらも豊かな味わいで、いつでも満足できる一品になるはずです。
基本の材料- よく熟したキムチ 1杯分 (約150g)
- チヂミ粉（プチョムカル） 5大さじ (約50g)
- コチュジャン（唐辛子味噌） 1/2大さじ (約5g)
- 水 1/2カップ (紙コップ 約70ml)
- 食用油 たっぷり (焼く用)
調理手順
Step 1
まずは美味しいキムチチヂミ作りのためのキムチの準備です。よく熟したキムチを細かく刻んでください。ご飯茶碗一杯分くらいの量が適量です。キムチの汁も捨てずに、お玉一杯分くらいを別にしておくと、風味が増して美味しくなります。
Step 2
豊かな食感を加える野菜を準備しましょう。長ネギは小口切りに、エリンギは根元を切り落としてほぐしておきます。エゴマの葉はきれいに洗って細切りにし、ズッキーニも同じくらいの太さに細切りにします。色々な野菜を入れると、さらに美味しくなりますよ。
Step 3
キムチと野菜にチヂミ粉を加えて生地を作る工程です。大きめのボウルにチヂミ粉を5大さじ、たっぷりと入れてください。この量でキムチチヂミが約3枚作れます。
Step 4
準備しておいた刻みキムチと、キムチの汁（お玉一杯分）をチヂミ粉に加えます。キムチの調味料がチヂミ粉と均一に混ざるように混ぜ合わせます。
Step 5
ジャン떡キムチチヂミの特別な風味を加えるコチュジャンを加える時間です。ご飯用のスプーンで半さじ程度のコチュジャンを加え、旨味とピリ辛さをプラスします。入れすぎると塩辛くなるので、適量を使用してくださいね。
Step 6
生地の濃さを調整するために水を加えます。紙コップで半カップ程度の水（約70ml）を注ぎ、スプーンや泡立て器を使って粉っぽさがなくなるまで、まんべんなくよく混ぜ合わせます。
Step 7
最後に、準備しておいた長ネギ、エゴマの葉、ズッキーニ、エリンギなどの全ての野菜を生地に加え、もう一度よく混ぜ合わせます。全ての材料が生地としっかり絡むように混ぜれば、美味しいジャン떡キムチチヂミの生地の完成です！
Step 8
さあ、美味しく焼きましょう！フライパンを中火で熱し、食用油をたっぷりとひきます。生地をお玉一杯分ずつフライパンに取り、スプーンの背で薄く均一に広げます。両面がきつね色になり、カリッとするまで焼けば、美味しいジャン떡キムチチヂミの完成です。油をたっぷり使うことで、カリッと美味しく仕上がります。
Step 9
こんなに美味しいジャン떡キムチチヂミには、冷たいマッコリがぴったり！熱々をすぐに召し上がると、最高の美味しさを楽しめますよ。
