特製レシピ！甘じょっぱい豚スペアリブの煮込み（デンプルビ）
お正月の特別料理！みんな大好き、甘じょっぱい豚スペアリブの煮込みレシピ
お正月に、お子様を含むご家族を特別な一品で驚かせたいとお考えですか？アウトバック・ステーキハウスの美味しい味からインスピレーションを得て、いちごジャムで風味を増したこの甘じょっぱい豚スペアリブの煮込みは、まさに大ヒットです！驚くほど簡単なのに、忘れられない味を提供します。このレシピで、みんなの舌を魅了しましょう！
主な材料- 新鮮で厚みのある豚スペアリブ 1kg（デンプルビ）
- 臭み消し用の味噌（デンジャン） 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
甘じょっぱいタレ- 甘いいちごジャム 50g
- 風味豊かな醤油（カンジャン） 大さじ3
- 臭み消しと風味増強のための清酒（チョンジョン） 大さじ2
- りんごジュース 1/2パック
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 少々の黒こしょう
- 甘いいちごジャム 50g
- 風味豊かな醤油（カンジャン） 大さじ3
- 臭み消しと風味増強のための清酒（チョンジョン） 大さじ2
- りんごジュース 1/2パック
- みじん切りニンニク 大さじ1
- 少々の黒こしょう
調理手順
Step 1
美味しいスペアリブの煮込みは、新鮮な材料選びから始まります！肉厚で、しっかりと肉がついた豚スペアリブを選んでください。
Step 2
スペアリブの臭みを効果的に取り除くために、鍋に水を張り、味噌（デンジャン）大さじ1/2を加えて煮立たせます。臭み消しの方法はいくつかありますが、この方法が最も簡単で効果的なので、強くお勧めします。
Step 3
水が煮立ち始めると、豚スペアリブから泡や不純物が浮き上がってくるのが見えます。この工程で、スペアリブがより一層きれいに仕上がります。
Step 4
煮立ったお湯からスペアリブを取り出し、冷たい流水で丁寧に洗い流します。血や不純物をすべて洗い落としたら、しっかりと水気を切ってください。キッチンペーパーで水気を拭き取るのも良い方法です。準備したスペアリブは、煮込み鍋の底にきれいに並べます。
Step 5
さあ、煮込みの味を決める魔法のタレを作りましょう！玉ねぎ1/2個をミキサーで細かくすりおろしておきます。ボウルに醤油大さじ3、甘いいちごジャム50g、りんごジュース1/2パック、清酒大さじ2、みじん切りニンニク大さじ1、そして少々の黒こしょうを加えて、全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜます。
Step 6
作り上げたタレの約2/3を、鍋に並べたスペアリブの上に均等にかけます。火加減は中弱火にし、蓋をして約20分間、スペアリブが柔らかくなるまで煮込みます。この過程で、タレが肉の内部までしっかりと染み込みます。
Step 7
20分後、蓋を開けてスペアリブの味見をし、残りのタレを加えます。タレが焦げ付かないように注意しながら、2〜3回かき混ぜながら煮詰めるのが、美味しいスペアリブの煮込みを完成させるための重要なポイントです。食欲をそそる香りが漂い、美味しそうなスペアリブの煮込みが完成に近づいています。
Step 8
じゃーん！スペアリブは驚くほど柔らかく、骨からお肉が簡単に外れます。完璧な甘じょっぱさのスペアリブの煮込みが大成功しました！今週末も、いちごジャムのスペアリブ煮込みをリクエストされています。家族がとても喜んで食べてくれるので、本当にやりがいがあり、幸せです。皆さんもぜひ挑戦してみてください！♡♡
