玉ねぎとキムチの絶妙コンビ！簡単美味しいキムチチャーハン
彩り豊かで満足感たっぷり！玉ねぎキムチチャーハン
週末のランチやディナーに、手軽に作れて栄養満点な一品をお探しですか？シャキシャキの玉ねぎと旨味たっぷりのキムチが絶妙に絡み合う「玉ねぎキムチチャーハン」のレシピをご紹介します。初心者の方でも失敗なく、本格的な美味しさが楽しめますよ！
主な材料- よく熟成したキムチ 120g (約1カップ)
- 玉ねぎ 90g (小さめ1/2個)
- 玄米ごはん 1杯 (温かいごはん)
調味料・その他- 砂糖 小さじ1/3 (キムチの酸味を和らげます)
- オリーブオイル 大さじ1 (またはサラダ油)
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごままたは黒ごま 少々 (仕上げ用)
- 砂糖 小さじ1/3 (キムチの酸味を和らげます)
- オリーブオイル 大さじ1 (またはサラダ油)
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごままたは黒ごま 少々 (仕上げ用)
調理手順
Step 1
まず、キムチは1cm幅程度の食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、中弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。玉ねぎがしんなりしたらフライパンの端に寄せ、砂糖小さじ1/3を加えて溶かしてから、キムチを加えて炒め合わせます。キムチが少ししんなりするまで炒めると、より一層美味しくなります。
Step 2
炒めた玉ねぎとキムチの上に、温かい玄米ごはん1杯分を加えます。ヘラなどでごはん粒を潰さないように、優しく混ぜながら炒め合わせます。ごはんがパラッとするまでしっかり炒めるのがポイントです。味見をして、もし薄ければ、市販のオイスターソース小さじ1/2や少々の塩で味を調えてください。キムチの漬け汁があれば、大さじ1〜2杯加えると、さらにコクが増します。
Step 3
出来上がったチャーハンをお皿に盛り付けます。炒める際に使った玉ねぎの一部を、チャーハンの上に彩りよく飾ると、見た目も一層華やかになります。最後に、香りの良いごま油小さじ1/2を回しかけ、炒りごままたは黒ごまを散らせば、栄養満点の「玉ねぎキムチチャーハン」の完成です！温かいうちにお召し上がりください。
