玉ねぎとニラ、人参の栄養満点チヂミ
栄養豊富なニラと人参たっぷり！美味しい玉ねぎのチヂミ
甘みのある玉ねぎに、香りの良いニラとシャキシャキの人参を加えた玉ねぎチヂミは、辛いものが苦手な方やお子様のおかずにもぴったり。また、急な来客時にも簡単に作れる、ちょっとおしゃれなおつまみとしても最適です。玉ねぎの甘みと野菜の食感が絶妙に調和し、老若男女問わず楽しめるレシピです。
主な材料- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- 卵 3個
- 人参 20g (約1/5本)
- ニラ 20g (ひとつかみ)
生地と調味料- チキンスープの素 小さじ1 (またはだし汁)
- サラダ油 少々 (フライパン用)
- チヂミ粉 (または薄力粉) 適量 (約50-70g)
- チキンスープの素 小さじ1 (またはだし汁)
- サラダ油 少々 (フライパン用)
- チヂミ粉 (または薄力粉) 適量 (約50-70g)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎはきれいに洗い、皮をむきます。厚さ約1cmの輪切りにします。この時、玉ねぎの丸い形を保つために、軽く押すように切るときれいな形を維持できます。中心の芯の部分は、箸などでそっと押し出すと剥がしやすくなります。
Step 2
切った玉ねぎの縁に、チヂミ粉を薄く均一にまぶします。薄くまぶすことで、卵液がよく絡み、よりカリッとした食感を楽しめます。
Step 3
ニラは流水でよく洗い、水気をしっかりと切ってから、約0.5cmの長さに小口切りにします。ニラの爽やかな香りがチヂミの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
人参はきれいに洗い、皮をむいてから、みじん切りにします。人参を細かく切ることで、お子様でも食べやすくなり、チヂミの色合いも鮮やかになります。
Step 5
ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きほぐします。溶き卵に、みじん切りにした人参と刻んだニラを加え、チキンスープの素（またはだし汁）小さじ1で味を調えます。チキンスープの素がない場合は、だし汁や少量の塩で代用しても構いません。すべての材料が均一に混ざるように混ぜ合わせます。
Step 6
中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、粉をまぶした玉ねぎをフライパンの上に並べます。玉ねぎがフライパンにくっつかないように注意しながら、片面がきつね色になるまで2〜3分ほど焼きます。
Step 7
玉ねぎの片面がきつね色に焼けたら、フライ返しなどを使ってそっと裏返します。裏返したら、玉ねぎの空いている部分（中心の穴）に、準備しておいた卵と野菜の混ぜ衣をスプーンで流し入れます。中までしっかり火が通るように、火を少し弱めてじっくりと焼きましょう。両面がきつね色になったら完成です。
Step 8
焼きあがった玉ねぎチヂミを食べやすい大きさに切るか、そのままお皿にきれいに盛り付けます。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。お好みで、醤油ベースのタレを添えても良いでしょう。
