風味豊かなクリームチーズと甘い黄桃が絶妙に組み合わさった、口いっぱいに幸せが広がる「黄桃クリームチーズボール」をご紹介します。このクリームチーズは脂肪分6〜8％のフレッシュクリームを原料としており、非常に滑らかでまろやかな味わいが特徴です。一般的なチーズとは異なり、塩味ではなく爽やかな酸味と香ばしい後味が楽しめます。水分含有量が高く、脂肪分は45％以上ですが、65％を超えるものは「ダブルクリームチーズ」と呼ばれます。発酵にはスターターとレンネットを併用することもありますが、ダブルクリームチーズはスターターのみで発酵させることで、その独特の風味を一層引き立てます。鮮度が命ですので、できるだけ早くお召し上がりいただくことをお勧めします。カナッペ、サンドイッチ、サラダドレッシング、デザート、クッキー、チーズケーキなど、様々な用途にお使いいただけます。レシピ動画は00:49秒から始まりますので、ぜひ参考にしてください！