甘くてとろとろ！かぼちゃの煮物レシピ
はちみつと洗双糖で作る、絶品かぼちゃの煮物
知人の食堂で食べたかぼちゃの煮物が美味しくて、その秘密が知りたくて、こっそり聞いてみたら「はちみつと梅シロップを使っている」というヒントが！それならお家でも作れるかも？と思い、挑戦してみました。今回は梅シロップの代わりに、美味しいはちみつと、体に優しい洗双糖（せんそうとう）を使って、より深く上品な甘さを引き出しました。洗双糖は精製されていないお砂糖で、普通の砂糖よりもミネラルなどの栄養が豊富なので、健康志向の方に人気なんですよ。お家で簡単に作れるかぼちゃの煮物、ぜひ作ってみてくださいね！
材料- かぼちゃ 1/2個（大きさにより調整）
- はちみつ 大さじ3〜4（甘さはお好みで調整）
- 水 1/2カップ
- 洗双糖 大さじ2〜3（またはグラニュー糖・きび砂糖など）
調理手順
Step 1
かぼちゃはきれいに洗うのが大切です。たわしを使って、表面の土や汚れをしっかりとこすり洗いしてください。きれいに洗ったら、半分に切ってから、スプーンで中の種やワタをきれいに取り除きましょう。
Step 2
種を取り除いたかぼちゃは、食べやすい大きさに切ります。かぼちゃの繊維に沿って切ると、少し切りやすくなりますよ。お店で食べるようなきれいな形にするのは難しいかな？と思っていましたが、実際にやってみると意外と簡単でした！調理には少し時間がかかりますが、美味しいかぼちゃの煮物のためなら、待つ価値は十分にあります。
Step 3
さあ、煮込みに入りましょう。広くて深さのある鍋に、下処理したかぼちゃをきれいに並べ入れます。そこに、はちみつを大さじ3〜4杯ほど回し入れます。はちみつの量は、かぼちゃの大きさや甘さの好みによって調整してくださいね。
Step 4
はちみつを入れたら、洗双糖を大さじ2〜3杯加えます。もし洗双糖がない場合は、グラニュー糖やきび砂糖などで代用しても大丈夫です。砂糖の種類によって風味が少し変わるので、お好みのものを選んでみてください。
Step 5
最後に、水を1/2カップ注ぎ入れ、蓋をして弱火でじっくりと煮込みます。かぼちゃがすっかり柔らかくなるまで、約20〜30分ほど煮てください。煮ている途中、鍋をゆすったり、ヘラで優しく混ぜたりすると、かぼちゃが崩れたり焦げ付いたりするのを防ぐことができます。美味しいかぼちゃの煮物の完成です！
