甘くてクリーミーなかぼちゃのカレー
お子様も大好き！かぼちゃの甘みたっぷりカレーの黄金レシピ！特別なかぼちゃ料理
お子様の味覚を虜にする、まろやかで甘いかぼちゃカレーのレシピをご紹介します。栄養満点のかぼちゃとたっぷりの野菜が調和し、一食としても申し分ない特別なカレー料理をご家庭で手軽に作ってみてください。味と栄養、両方を満足させるかぼちゃカレーの魅力にきっと夢中になるはずです！
主な材料- かぼちゃ 1/2個（下処理後 約300g）
- 玉ねぎ 1個（小さい場合は1.5個、約280g）
- にんじん 小1本（大きい場合は1/2本、約130g）
- カレールー 100g
- 豚肉（カレー用）150g
- おろしにんにく 大さじ1（1T）
- サラダ油 大さじ1.5（1.5T）
- 塩 少々（ごく少量）
- 水 750ml
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗いましょう。大きめのボウルに水をたっぷり入れ、重曹と酢を少量加えます。かぼちゃが水に浸かるように入れ、約15分ほど置いてから、流水で丁寧に洗い流すと、汚れがすっきりと落ちます。
Step 2
きれいに洗ったかぼちゃは半分に切り、種を丁寧に取り除きます。その後、食べやすい大きさに切り分けます。（参考：下処理後の重さが約300gになります。）
Step 3
玉ねぎは皮をむき、大きめに切ります。（小さい場合は1.5個使うのがおすすめです。）にんじんは皮をむき、小さい場合は1本、大きい場合は1/2本程度を準備し、小さめに切ります。すべての野菜は、カレーに煮込んだときに柔らかく楽しめるように、適度な大きさに切ってください。
Step 4
カレー用の豚肉は、キッチンペーパーの上に置いて軽く水気を拭き取ります。水気を取ることで、カレーの臭みを減らし、すっきりとした味に仕上がります。
Step 5
深めのフライパンにサラダ油大さじ1.5とおろしにんにく大さじ1を入れ、中火で炒めて香りを引き出します。にんにくの香りが立ったら、水気を取った豚肉を加え、肉の表面が白くなるまで炒めます。肉に火が通ったら、準備したかぼちゃ、玉ねぎ、にんじんをすべて加え、さらに1〜2分炒めて野菜の甘みを引き出します。ここに水750mlと塩ひとつまみ（約小さな豆粒大）を加え、強火で沸騰させます。沸騰したら火を中火にし、3〜4分ほど煮て野菜が少し柔らかくなるようにします。最後にカレールー100gを加え、泡立て器を使ってダマがなくなるまでなめらかに溶かします。カレールーがよく溶けたら、木べらで混ぜながら約1分ほど煮込み、とろみがつけば美味しいかぼちゃカレーの完成です！
Step 6
甘くてクリーミーなかぼちゃカレーは、お子様も本当に喜んで食べる一品です。ご家族皆様で楽しめる、健康的で美味しいかぼちゃカレーで、楽しくて幸せな食事の時間をお過ごしください！美味しく成功させて、今日も一日幸せいっぱいでありますように！ *^^*
