甘くて旬なイチジクと万能韓国風ドレッシングのサラダ
自家製万能韓国風ドレッシングで作る、ヘルシーなイチジクサラダ
今日は、新鮮な旬のイチジクを使ったサラダと、食欲をそそる万能韓国風ドレッシングの作り方をご紹介します。ご家庭で簡単に作れるので、ホームパーティーやお祝いの席にもぴったりです。
サラダの材料- 新鮮なイチジク 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 細切りにした人参 1/2掴み
- 赤キャベツ 1掴み
- キャベツ 1掴み
- サニーレタス 3枚
- きゅうり 1/2本
- レーズン 少々
- ローストアーモンド 少々
万能韓国風ドレッシングの材料- 醤油 1カップ（韓国の紙コップ基準）
- きび砂糖 1カップ（韓国の紙コップ基準）
- 酢 1カップ（韓国の紙コップ基準、普通の酢）
- 玉ねぎ 1/2個
- りんご 1/2個（皮付き）
- おろしニンニク 大さじ1
- 醤油 1カップ（韓国の紙コップ基準）
- きび砂糖 1カップ（韓国の紙コップ基準）
- 酢 1カップ（韓国の紙コップ基準、普通の酢）
- 玉ねぎ 1/2個
- りんご 1/2個（皮付き）
- おろしニンニク 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはサラダの主役、新鮮なイチジク3個を準備しましょう。イチジクのヘタの部分を軽く切り落とし、食べやすいように4等分にカットします。彩りと甘みが増しますよ。
Step 2
彩り豊かな野菜たちをカットしましょう。サニーレタスは大きめにちぎり、赤キャベツ、キャベツ、玉ねぎ、人参はすべて細い千切りにします。きゅうりは縦半分に切ってから、斜めに薄切りにすると見た目もきれいです。
Step 3
甘みをプラスするレーズンは冷たい水でさっと洗い、香ばしさを加えるローストアーモンドも用意しましょう。ナッツ類は食感をより豊かにしてくれます。
Step 4
野菜のシャキシャキ感を保つために、ボウルに冷たい水と酢大さじ2杯を入れます。準備した野菜を加えて約10分間浸け置きします。こうすることで野菜がより新鮮でシャキッとなります。その後、きれいに洗い流して水気を切ってください。
Step 5
水気を切った野菜は、サラダスピナーを使ってしっかりと水気を切ります。水気がしっかり切れていないと、ドレッシングが薄まってしまい、野菜に味が絡みにくくなります。美味しいサラダを楽しむためには重要な工程です。
Step 6
さあ、美しく盛り付けましょう。大きめのサラダボウルの中心に、水気を切った野菜を山盛りにします。その周りに、カットしたイチジクを彩りよく並べると、華やかなサラダボウルが完成します。
Step 7
野菜とイチジクをきれいに盛り付けたら、中央に準備したレーズンとローストアーモンドを散らします。見た目も味も良いサラダが、ほぼ完成しました！
Step 8
いよいよ、サラダの味を決める万能韓国風ドレッシングを作りましょう。コクを出すための醤油1カップ、甘みを加えるきび砂糖1カップ、爽やかな酸味の酢1カップを用意します。計量はすべて韓国の紙コップ基準で行ってください。酢は普通の酢を使用します。濃縮タイプの酢（2倍酢、3倍酢など）は避けてください。
Step 9
ドレッシングの風味を豊かにするため、りんご半分、玉ねぎ半分、そして皮をむいたニンニク3かけを使います。りんごは皮ごと使うので、きれいに洗ってください。
Step 10
ミキサーでなめらかに混ぜやすいように、りんご、玉ねぎ、ニンニクを適度な大きさの薄切りにします。こうすることで、ミキサーが材料をより細かく、均一に混ぜることができます。
Step 11
準備した醤油、砂糖、酢、そして薄切りにしたりんご、玉ねぎ、ニンニクをすべてミキサーに入れます。これらの材料が合わさって、素晴らしい韓国風ドレッシングになります。
Step 12
ハイパワーのミキサーを使い、すべての材料が塊なく、なめらかになるまでしっかりと混ぜ合わせます。なめらかで均一な濃度のドレッシングに仕上げることが大切です。
Step 13
じゃーん！すべての材料がなめらかに混ざり合い、完璧な濃度の万能韓国風ドレッシングが完成しました。見た目も食欲をそそりますね！
Step 14
このように完成した甘いイチジクサラダと万能韓国風ドレッシングは、私たち日本人の口にもとてもよく合います。普段、中華風ドレッシングが少し苦手だったり、飽きている方には、このレシピを強くおすすめします。韓国風ですが、馴染みやすく、新しい美味しさを提供してくれるでしょう。
Step 15
ドレッシングを作る際にミキサーで発生する可能性のある泡は、スプーンで軽く取り除くと、よりすっきりとなめらかなドレッシングを楽しむことができます。
Step 16
最後に、完成したイチジクサラダに、美味しい万能韓国風ドレッシングをたっぷりとかけてください。爽やかさ、甘さ、そして旨味が加わり、本当に美味しいサラダを堪能できるはずです。さあ、召し上がれ！
