甘くて爽やかなスイカシロップ＆スイカエードの作り方
自宅で簡単スイカシロップ作りと、それを活用した美味しいスイカエードの作り方
熟したスイカで自家製シロップを作り、それを爽やかなスイカエードに変身させる方法を詳しくご紹介します。このガイドは、毎回の完璧な結果を得るためのステップバイステップの説明を提供します。
スイカシロップの材料- 熟したスイカ（種抜き）550g
- グラニュー糖またはブラウンシュガー 180g（スイカの甘さに応じて調整）
スイカエードの材料- 自家製スイカシロップ、お好みで
- 冷たい炭酸水またはサイダー、お好みで
- 自家製スイカシロップ、お好みで
- 冷たい炭酸水またはサイダー、お好みで
調理手順
Step 1
スイカシロップを入れるガラス瓶は、清潔に洗った後、煮沸したお湯を注ぎ、瓶の口から丁寧に消毒してください。これにより、シロップを新鮮に長期間保存できます。瓶を逆さまにして水気を完全に切り、自然乾燥させてから使用してください。
Step 2
準備したスイカを食べやすい大きさに切ります。皮は使用せず、赤い果肉の部分のみを使用します。
Step 3
切ったスイカを、1.5cm〜2cm角のサイコロ状にカットします。この際、種が多く見える部分はナイフやスプーンで掻き出すように取り除くと、後で食べる際にずっと快適になります。
Step 4
計量カップを使用して、種を取り除いたスイカの赤い果肉部分のみを正確に550g計量します。正確な計量は、美味しいスイカシロップの秘訣です。
Step 5
準備したスイカと砂糖を大きめのボウルに入れ、砂糖がスイカの果肉に均等に付くように優しく混ぜ合わせます。約15〜20分ほど砂糖が溶けるまで待ち、消毒済みの瓶に順番にしっかりと詰めてください。瓶の80％程度のみを満たすのが良いでしょう。残った砂糖は瓶の底に注いでください。
Step 6
出来上がったスイカシロップは、室温で1日ほど熟成させた後、冷蔵庫に入れてさらに3〜4日間熟成させると、スイカの風味と香りが砂糖にしっかりと溶け出し、より深い味わいになります。召し上がる前に、必要な量のスイカシロップを清潔なカップに取り出してください。
Step 7
カップに冷たい氷をたっぷり入れてください。その上から冷たい炭酸水やサイダーを静かに注ぐと、爽快感あふれるスイカエードが完成します。炭酸水はお好みで、普通の水と混ぜても良いでしょう。
Step 8
こうして完成したスイカシロップを使った、冷たくて甘いスイカエードは、喉の渇きを癒すだけでなく、夏場に不足しがちな水分補給にも最適です。見た目も美しく、味も美味しいスイカエードをお楽しみください！
