甘じょっぱい！子供も大好き、おでんの煮付け黄金レシピ
[おでんの煮付け] 子供が喜ぶ黄金レシピ | 新婚さんの食卓にも
今日のレシピはおでんの煮付けです！色々試した結果、このおでんの煮付けの黄金レシピをご紹介します！甘くてしょっぱくて、ご飯のおかずにも、お弁当にもぴったりです。新婚さんの食卓にもよく合うこのレシピで、美味しい一食を完成させてみませんか？
主な材料- おでんの練り物 6枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 少々
調味料- にんにくみじん切り 大さじ1
- 水 120ml
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- えごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 青唐辛子 少々（お好みで）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 水 120ml
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- えごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 青唐辛子 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、主な材料であるおでんの練り物6枚、玉ねぎ1/2個、長ねぎ少々を準備します。おでんの練り物は調理前に熱湯でさっと湯通しすると、余分な油や不純物が取れて、より一層、もちもちとした食感とすっきりとした味わいが楽しめますよ。
Step 2
準備した材料を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りに、長ねぎは斜め切りにします。おでんの練り物も、お好みに合わせて三角に切ったり、細長く切ったりしてください。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油を1〜2 tablespoons（大さじ）ほどひき、にんにくのみじん切り大さじ1を入れて弱火で香りが立つまで軽く炒めます。焦がさないように注意してくださいね。
Step 4
にんにくの香りが立ったら、薄切りにした玉ねぎを加えて中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みがより引き出されます。
Step 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、切ったおでんの練り物を加えて一緒に炒め合わせます。練り物を加えて1〜2分ほど炒めましょう。
Step 6
次に、水120mlを注ぎ入れます。少し水分を加えることで、おでんの練り物が硬くなるのを防ぎ、しっとりとした仕上がりになり、味がよく染み込みます。
Step 7
いよいよ味付けです。まずは醤油大さじ2を加えます。醤油の量は、おでんの練り物の種類や、お好みに合わせて加減してください。
Step 8
旨味を加えるオイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソースは、料理の風味を一層引き上げてくれる魔法のような調味料です。
Step 9
甘みを加えるオリゴ糖大さじ1を加えます。照りが出て甘みが増し、お子さんにも喜ばれる味になりますよ。
Step 10
ピリッとした辛味がお好みなら、青唐辛子1/2本を細かく刻んで加えてください。お好みで量を調整したり、省略したりしても構いません。青唐辛子を加えると、味が単調になるのを防ぎ、より美味しくいただけます。
Step 11
最後に、香ばしい風味を加えるえごま油（またはごま油）大さじ1を加えます。えごま油は火を止める直前に加えると、香りが飛びにくいのでおすすめです。
Step 12
全ての材料と調味料がよく混ざり合うように、さらに2〜3分ほど炒めます。煮汁が少し煮詰まったら完成です！出来上がったおでんの煮付けを器に盛り付け、白ごまをたっぷり振りかけて仕上げます。ちょうど良い甘じょっぱさと、ほのかな辛味が魅力のおでんの煮付けは、しっかりとしたおかずとしても、お弁当の彩りとしても最高です！どうぞ召し上がれ！
