甘じょっぱさがたまらない！ブロッコリーとエビの炒め物弁当
簡単ブロッコリーとエビの炒め物レシピ
お子様のお弁当にもぴったり！甘さと塩味のバランスが絶妙なブロッコリーとエビの炒め物レシピをご紹介します。新鮮なエビとシャキシャキのブロッコリーが最高のハーモニーを奏でるこの料理は、お弁当に入れると子供たちがきっと喜んでくれるはずです。エビや魚介類アレルギーがないお子様には安心して提供できます。（お子様に提供する際は、必ずアレルギーの有無をご確認ください！）簡単な材料で、彩り豊かで美味しい一品を完成させましょう。
主な材料- 新鮮なエビ 6〜10尾（中サイズ推奨）
- ブロッコリー 1/4〜1/3株（ひとつかみ程度）
- 片栗粉 大さじ1.5
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
新鮮なエビは殻をすべてむき、きれいに洗った後、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。水分が残っていると、片栗粉がうまく付かず、衣が剥がれてしまうことがあります。
Step 2
水気を拭き取ったエビに、塩ひとつまみとこしょうひとつまみを振って下味をつけます。次に、片栗粉大さじ1.5を全体にまぶし、エビにしっかりとつけます。片栗粉をまぶすことで、エビがよりカリッとし、ソースが絡みやすくなります。
Step 3
温めたフライパンにサラダ油大さじ1をひき、片栗粉をまぶしたエビを入れます。中火〜強火でエビの両面をこんがりと焼き上げます。エビの色が赤くなり、全体に火が通ればOKです。
Step 4
ブロッコリーは一口大に食べやすい大きさに切ります。小さすぎると炒めている間に柔らかくなりすぎるので、適度な大きさを保つのがポイントです。エビが程よく焼けたら、下準備したブロッコリーをフライパンに加え、一緒に炒めます。ブロッコリーがシャキシャキとした食感を保つように、1〜2分ほど炒めてください。
Step 5
ボウルにケチャップ大さじ1.5、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、すべての材料が均一に混ざるまで、箸や泡立て器でよく混ぜ合わせて、美味しい特製ソースを作ります。すべての材料を混ぜ合わせると、甘酸っぱい味のソースが完成します。
Step 6
エビとブロッコリーが炒まっているフライパンに、あらかじめ作っておいた特製ソースをすべて回し入れます。ソースがとろっとするまで、材料によく絡むように1分ほどさらに炒めると、見た目も食欲をそそる美味しいブロッコリーとエビの炒め物の完成です！温かいまま食べても美味しいですし、冷ましてからお弁当箱に詰めても良いですね。
