甘辛さがたまらない！マグロとサツマイモの煮物

백종원（ペク・ジョンウォン）風マグロとジャガイモの煮物をアレンジ！もっと美味しいマグロとサツマイモの煮物レシピ

わが家にはジャガイモがなくて、サツマイモがあるんです(笑)でも、どっちだって美味しいですよね！サツマイモの方が甘くて美味しいかもしれませんね〜^^

まず、サツマイモの皮をきれいにむき、一口大に切っておきます。鍋または深めのフライパンに切ったサツマイモを入れ、サツマイモがかぶるくらいの水を加えます。強火で火にかけます。

Step 1

サツマイモが煮えている間に、小さなボウルに調味料の材料（粉唐辛子、醤油、砂糖、おろしニンニク）をすべて入れてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておきます。このようにあらかじめ調味料を混ぜておくと、調理がぐっと楽になりますよ。

Step 2

サツマイモが煮立ったら、作っておいた合わせ調味料を鍋に加え、よく溶かします。全体を軽くかき混ぜて、煮汁がサツマイモに染み込むようにします。

Step 3

ツナ缶はザルにあけて油を適度に切っておきます。油を切りすぎるとパサつくことがあるので、少しだけ油を残すのがコツです。準備したツナを鍋に入れ、サツマイモと一緒に煮込みます。

Step 4

最後に、小口切りにした韓国産青唐辛子を加えます。煮汁が少なくなるまで中弱火でじっくりと煮詰めていきます。焦げ付かないように時々かき混ぜながら、サツマイモに味がしっかり染み込むまで煮込めば、美味しいマグロとサツマイモの煮物の完成です！温かいご飯の上に乗せていただくと、格別の美味しさですよ。

Step 5