甘辛サクサク！おでんのお菓子（オムク・カンジョン）の作り方
お子様のおやつにぴったり！甘辛サクサクおでんのお菓子（オムク・カンジョン）
お子様のおやつにぴったりの、甘辛くて外はサクサク、中はもちもちとした食感がたまらない「おでんのお菓子（オムク・カンジョン）」をご紹介します。簡単に作れて、あっという間になくなってしまう美味しさですよ！
主な材料- 四角いおでん（オムク） 3〜4枚
- 小麦粉 大さじ2〜3
調味料- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖（水あめまたは米あめ） 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖（水あめまたは米あめ） 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、おでんを準備します。おでんについているかもしれない汚れを取り除くために、熱いお湯で軽く洗います（シャワーを浴びせるように）。その後、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。
Step 2
水気を切ったおでんを食べやすい大きさに切ります。お子様が食べやすいように、一口大や適度な長さに切ると良いでしょう。あまり小さく切りすぎると、揚げる際に崩れてしまう可能性があるので注意してください。
Step 3
次に、おでんに小麦粉の衣をつけます。大きめのビニール袋におでんと小麦粉大さじ2〜3杯を入れ、袋の口をしっかり閉じて、おでんに均一に小麦粉が付くように軽く振ってください。粉がダマにならないように、優しく振るのがコツです。こうすることで、揚げた時におでんがよりサクサクになります。
Step 4
フライパンに多めの油を熱し、小麦粉をまぶしたおでんを入れます。中火を保ちながら、おでんを時々返しながら、全体がきつね色になるまで揚げ焼きにしてください。焦げ付かないように注意しながら、焼き加減を見ながら揚げてください。
Step 5
こんがりと揚がったおでんは、網に乗せ、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出し、余分な油をしっかりと切ります。この工程により、べたつかずサクサクの食感を保つことができます。
Step 6
甘辛いタレを作ります。小さなボウルにコチュジャン大さじ1/2、ケチャップ大さじ2、オリゴ糖大さじ2、にんにくみじん切り小さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。甘さと辛さのバランスはお好みで調整してください。タレは弱火で一度軽く煮立たせると、より美味しくなります。
Step 7
油を切ったおでんを再びフライパンに戻し、作った甘辛いタレを絡めます。タレがおでんに均一に絡むように、軽く混ぜ合わせます。炒めすぎるとおでんが硬くなることがあるので、タレがコーティングされる程度にさっと絡めるのがポイントです。
Step 8
最後に、見た目も美味しそうな甘辛サクサクのおでんのお菓子（オムク・カンジョン）を器に盛り付けたら完成です。温かいうちに食べても美味しいですし、冷めても美味しい、素晴らしいおやつになります。
