甘辛 진미채볶음（チンミチェボックン）の作り方

簡単常備菜！失敗しない美味しい 진미채볶음（チンミチェボックン）レシピ

食欲がない時でもご飯が進むこと間違いなし！簡単に作れて、家族みんなが喜ぶ定番のおかず、진미채볶음（チンミチェボックン）をご紹介します。ピリ辛で甘い味付けと、もちもちとした食感がたまりません。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、弱めの中火でにんにくみじん切り大さじ1とコチュジャン大さじ1を加えて、焦がさないように炒め合わせます。にんにくの香りが立ち、コチュジャンがなめらかに溶けたら、味付けのベースが完成します。

Step 1

乾燥イカの細切り（진미채）はさっと水で洗って水気を軽く絞り、フライパンに加えます。ベースの調味料がイカ全体に均一に絡むように、優しく炒め合わせましょう。イカが柔らかくなり始めるのを感じるはずです。

Step 2

イカの食感を保ちつつ、パサつきすぎないようにしっとり感を加えるために、マヨネーズ大さじ1を加えます。他の材料とよく混ぜ合わせるように炒め続けてください。マヨネーズが他の調味料と一体となって、コクが増します。

Step 3

イカが好みの食感になり、調味料がよく馴染んだら、最後に甘みを加えるオリゴ糖大さじ1と、香ばしさを加える炒りごま大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。オリゴ糖の量は、お好みで調整してください。

Step 4

よく炒められた진미채볶음（チンミチェボックン）をお皿に盛り付ければ、見た目にも食欲をそそる美味しい진미채볶음（チンミチェボックン）の完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷ましてから保存容器に入れておけば、作り置きとしても活躍します。

Step 5