甘酸っぱい！オイスターソース風味のナス炒め
Jipbap TV) ノ・サボンさんのナス炒めレシピ：お酢で甘酸っぱく、オイスターソースでコクUP！5分で完成ヘルシー副菜
ナス嫌いさんも虜になる魔法のナス炒め！「我が家への旅」で有名なノ・サボンさんの秘訣を詰め込み、誰でも簡単に5分で完成できる美味しい一品です。
主材料- ナス 1本
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
ナスはきれいに洗ってから、鉛筆を削るように斜めに大きくカットしてください。（この切り方をすると、味がよく染み込みます！）玉ねぎも同じくらいの大きさに角切りにします。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを多めにひきます。カットしたナスと玉ねぎを加えて、ナスが透き通ってしんなりするまで炒めます。
Step 3
ナスと玉ねぎが半分くらい火が通ったら、フライパンの端に醤油大さじ1を回し入れて軽く焦がすように炒めて香りを出し、次に酢大さじ1と砂糖大さじ1を加えて、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。甘酸っぱい風味が食欲をそそりますよ。
Step 4
調味料が材料によく馴染むように、さらに1分ほど炒めます。その後、オイスターソース大さじ1/2、ニンニクのみじん切り（またはスライス）、お好みで刻んだ唐辛子を加えて、全体が調和するように手早く炒め合わせます。最後に火を止め、ごま油とごまを散らして軽く混ぜれば、美味しいナス炒めの完成です！
