甘酸っぱい！タンカンジャムで作る栄養満点豆腐の煮物
簡単タンカンジャム豆腐煮込みレシピ、ヘルシーダイエット献立、美味しい豆腐料理
甘酸っぱいタンカンジャムで味付けした特別な豆腐の煮物をご紹介します！ご飯がすすむこと間違いなしのこの一品は、タンカンジャムのほのかなフルーツの香りが食欲をそそり、疲労回復や風邪予防にも役立つので、さらに特別感があります。「畑の牛肉」と呼ばれる豆腐で、夏バテで弱りがちな胃腸を丈夫に保つ、健康的で美味しい一食をお楽しみください！
主材料- 木綿豆腐 1丁 (約250g)
- えごま油 大さじ1
タンカンジャムの合わせ調味料- タンカンジャム 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
- 長ネギ (みじん切り) 大さじ1
- にんにく (みじん切り) 小さじ1/2
- 生姜パウダー 少々
- タンカンジャム 大さじ1
- 濃口醤油 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1/2
- 長ネギ (みじん切り) 大さじ1
- にんにく (みじん切り) 小さじ1/2
- 生姜パウダー 少々
調理手順
Step 1
まず、キッチンペーパーを使って豆腐の水分を丁寧に拭き取ってください。この工程を踏むことで、豆腐が崩れにくく、よりカリッと香ばしく焼き上がります。
Step 2
次に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。鍋に大さじ1杯の甘いタンカンジャムを入れてください。
Step 3
旨味を加えるために、濃口醤油大さじ1杯を加えてください。
Step 4
辛いのがお好みでしたら、コチュジャン小さじ1/2杯を入れてください。（辛さはお好みで調整してください）
Step 5
香ばしい風味を加えるために、みじん切りにした長ネギ大さじ1杯を加えます。
Step 6
にんにくのみじん切り小さじ1/2杯を加えると、合わせ調味料の風味がさらに豊かになります。
Step 7
最後に、少々の生姜パウダーを加えると、深みのある合わせ調味料が完成します。全ての調味料をよく混ぜて準備しておきましょう。
Step 8
熱したフライパンにえごま油大さじ1杯を熱し、準備した豆腐を並べます。
Step 9
中弱火で、豆腐の各面がきつね色になり、軽くカリッとするまでじっくりと焼いてください。表面が少し香ばしくなると、より美味しくなります。
Step 10
合わせ調味料が入った鍋が煮立ったら、こんがり焼いた豆腐をそっと入れます。
Step 11
中弱火で、調味料が豆腐に均一に絡むように、煮汁をかけながら煮詰めてください。煮汁が程よく煮詰まったら、美味しい豆腐の煮物の完成です！
Step 12
タンカンジャムのおかげで、甘酸っぱく爽やかな香りがふんわりと立ち上り、本当に良い感じです！味も美味しいですが、疲労回復や風邪予防にも役立つので、一石二鳥の料理と言えますね^^
Step 13
あっさりしていて栄養満点の豆腐で、「畑の牛肉」とも呼ばれています。夏場に機能が低下しやすい胃腸を丈夫に保ちましょう^^
