甘酸っぱくて美味しいチキンむキムチ
余ったチキンむの活用法、超簡単チキンむ和え、夏の副菜キムチ
冷蔵庫に中途半端に残ったチキンむ、そのまま捨てたり放置したりするのはもったいないですよね？このレシピで、甘酸っぱくて美味しいチキンむキムチを作ってみてください！唐辛子粉と調味料で和えるだけで、立派なキムチが完成します。たくあんの和え物とはまた違った魅力で、食欲がない時におかずとして最高です！特に暑い夏、食欲をそそるのにぴったりです！
材料- チキンむ 2パック (約400g)
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1.5
- 白ごま 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 梅エキス（メシルチョン） 大さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、チキンむ2パックを用意してください。念のため、パックのサイズを参考にすると正確な量がわかります。
Step 2
準備したチキンむは、流水で軽く一度すすいでください。その後、ザルにあげて水気をできるだけ切ることが重要です。水気が多いと、和え物が水っぽくなってしまうことがあります。
Step 3
広めのボウルに、水気を切ったチキンむをすべて入れてください。ここに韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1.5と白ごま大さじ1を加え、手で優しく混ぜ合わせ、チキンむに唐辛子粉の衣をつけます。このように先に一度混ぜておくと、味がよりよく染み込みます。
Step 4
唐辛子粉で色がついたチキンむに、今度は甘酸っぱさを加える酢大さじ2と梅エキス（メシルチョン）大さじ1を加えてください。もう一度、調味料が均一に混ざるように優しくもみ込みます。この時、味見をしてお好みで酢や梅エキスの量を調整しても良いでしょう。
Step 5
最後に、香ばしい風味を加えるごま油小さじ1を加えて、軽くもう一度混ぜ合わせます。これで、シャキシャキとした甘酸っぱいチキンむキムチの完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し寝かせると、さらに深みのある味わいを楽しめます。
