白菜と味噌のスープ：簡単で美味しいレシピ
簡単＆美味しい：白菜たっぷり！心温まる味噌スープ
いつもの大根の葉っぱの味噌汁に飽きたら？新鮮な若い白菜で作る、香ばしくて奥深い味わいの白菜味噌スープはいかがでしょうか。家族みんなが絶賛して「満開レシピ」に投稿されたほどの人気メニューです。残った白菜は美味しいキムチの和え物にもできるので、無駄なく使い切れます。簡単で美味しい食事を始めましょう！
主な材料- 若い白菜 400g
- ネギ 1本（またはリーキ 1/2本）
- だし用煮干し 10尾
調味料・その他- 白菜味噌 4大さじ
- ニンニクのみじん切り 1大さじ
- イワシ魚醤 3大さじ
- 唐辛子フレーク 3大さじ
- 白菜味噌 4大さじ
- ニンニクのみじん切り 1大さじ
- イワシ魚醤 3大さじ
- 唐辛子フレーク 3大さじ
調理手順
Step 1
まず、美味しい味噌スープのベースとなるだしを作ります。煮干しは内臓（黒い部分）を取り除き、お湯で約10分煮て、澄んだ風味豊かな煮干しだしを作りましょう。
Step 2
スープに使う材料を準備します。きれいに洗った若い白菜とネギ（またはリーキ）を用意しましょう。ネギを使うと、スープがより爽やかで香りが良くなります。
Step 3
準備した若い白菜は食べやすい大きさに切り、ネギ（またはリーキ）も斜めに切って準備します。材料が均一に火が通るように、同じくらいの大きさに切ることが大切です。
Step 4
とった煮干しだしから煮干しを取り除き、白菜味噌大さじ4とニンニクのみじん切り大さじ1を溶き入れます。味噌がダマにならないようによく混ぜてから、切った若い白菜とネギを加え、10分間じっくり煮込みましょう。具材が柔らかくなるまで十分に煮ることがポイントです。
Step 5
さあ、美味しい白菜味噌スープの完成です！香ばしくも爽やかなスープは、ご飯が進むこと間違いなし。一度作ったら、きっと後悔しない美味しさですよ！
Step 6
もし白菜が残ったら、捨てないでください！残った白菜にイワシ魚醤大さじ3と唐辛子フレーク大さじ3を加えて和えると、美味しいキムチの和え物ができます。このようにすれば、残った材料も無駄なく活用できます。
Step 7
甘酸っぱくて美味しいキムチの和え物も完成！こんなに簡単で手軽に作れる素晴らしい一皿、ぜひ美味しく召し上がってください！
