目の健康をたっぷり詰め込んだ美味しい人参キンパ
視力改善に役立つ！「スミネパンチャン」パク・ウネさんも紹介した人参キンパのレシピ
こんにちは、グルムダルビットです。今日は、視力改善に良いとされる人参をたっぷり使った美味しい人参キンパを作ってみました。人参は硬くて独特の風味があるため、苦手な方も多いですよね。この人参キンパなら、そんな心配なく人参の栄養を手軽に摂取できます。「スミネパンチャン」のパク・ウネさんも紹介したことがあり、「生活の達人」でも人参キンパを見たことがあるので、少し参考にしながらレシピを完成させました。目の健康に良い人参をたっぷり入れて、老若男女誰にでも愛される美味しいキンパを一緒に作ってみましょう！
材料- 温かいご飯 茶碗1杯分
- キンパ用海苔 1枚
- 卵 1個
- カニカマ 1本
- ハム 1枚
- 人参 1/4本
- たくあん 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、キンパの具材を準備します。カニカマとハムは食べやすい大きさに切り、フライパンに少量の油をひいてこんがりと炒めます。人参は細切りにし、塩をほんの少し加えてしんなりするまで炒めます。このように炒めた人参は、温かいご飯にすぐに混ぜ合わせます。ご飯が温かいと人参とご飯が均一に混ざり合い、味が全体に馴染むので、ご飯が炊きあがったらすぐに混ぜるのがポイントです！
Step 2
次に、卵焼きを作りましょう。卵1個をよく溶きほぐし、卵液を作ります。今回は薄く焼いた卵をくるくると巻き、2cm幅に切る方法を採用しました。こうすると、卵が崩れにくく、キンパの具材として使いやすくなります。お好みで薄く焼いて切っても大丈夫です。
Step 3
さあ、キンパを巻いていきましょう。キンパ用の海苔をまな板の上に広げます。その上に、準備した人参ご飯を薄く均一に広げます。ご飯が厚すぎると海苔が破れてしまうことがあるので注意してください。ご飯の上に、炒めたカニカマ、ハム、細切りにしたたくあん、そして準備した卵焼きを順に乗せます。海苔の奥側から、具材が崩れないようにしっかりと巻き込んでいけば、目の健康も챙れて味も美味しい特別な人参キンパの完成です！
