秋の味覚！とろ〜り甘いかぼちゃサラダの作り方
自然な甘みと滑らかな食感のかぼちゃサラダ
秋が近づき、かぼちゃの季節になりました！今日は、とびきり甘くてクリーミーなかぼちゃサラダのレシピをご紹介します。軽食としてはもちろん、満足感のある食事やヘルシーなダイエットメニューとしても最適です。この美味しい料理をお楽しみください！
かぼちゃサラダの材料- かぼちゃ（大きめ） 1個
- メープルシロップ 大さじ2
- プレーンヨーグルト 80g
- ドライプラム（お好みで）適量、刻む
- ミックスナッツ（お好みで）適量、刻む
- シナモンパウダー（お好みで）適量、振りかける
- アーモンドスライス 少々
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、主役のかぼちゃを準備しましょう！大きめのかぼちゃを1個用意し、流水で表面の土や汚れをきれいに洗い流してください。皮ごと食べる場合も安心できるよう、丁寧に洗うのがポイントです。
Step 2
洗ったかぼちゃを電子レンジ対応の耐熱皿に入れます。ラップをふんわりとかけるか、蓋を少し開けて、電子レンジで約15分加熱します。かぼちゃの大きさや電子レンジの機種によって、加熱時間は多少調整してください。竹串がスッと通るくらい、柔らかくなるまでしっかり加熱するのが大切です。
Step 3
電子レンジから取り出したかぼちゃは熱いので、やけどに注意してください。包丁でヘタの部分をそっと切り取ります。こうすることで、中の熱い蒸気が逃げやすくなり、冷ますのに役立ちます。少し粗熱を取りましょう。
Step 4
かぼちゃの熱が少し落ち着いたら、半分に切ったかぼちゃの中の種とワタをスプーンできれいに取り除きます。
Step 5
種を取り除いたかぼちゃは、さらに冷まします。手で触って熱くない程度に冷めたら、次の工程に進みやすくなります。加熱されたかぼちゃは、皮と実が簡単に分離するはずです。
Step 6
かぼちゃの皮を優しく剥がし、加熱された実だけを別のボウルに取り出します。皮は簡単に剥がれるのできれいに取り除き、かぼちゃの甘くて柔らかい果肉だけをほぐしてボウルに入れてください。
Step 7
かぼちゃの実が入ったボウルに、甘みを加えるためにメープルシロップ大さじ2を加えます。はちみつで代用することもできますが、メープルシロップ特有の風味がよく合います。
Step 8
次に、クリーミーな食感とほんのりとした酸味を加えるために、プレーンヨーグルト80gを加えます。砂糖の入っていないプレーンヨーグルトを使うと、かぼちゃ本来の甘さと調和します。
Step 9
サラダに食感と甘みを加えるために、ドライプラムを細かく刻んで加えます。ドライクランベリーやレーズンでも美味しく作れます。
Step 10
香ばしさと栄養を加えるために、刻んだミックスナッツを適量加えます。くるみ、アーモンド、カシューナッツなど、お好みのナッツを粗く刻んで加えると、噛むほどに香ばしい風味が楽しめます。
Step 11
風味をさらに引き立てるために、シナモンパウダーをお好みで適量振りかけます。シナモンの爽やかな香りがかぼちゃの甘さと合わさり、より豊かな味わいになります。
Step 12
全ての材料を優しく混ぜ合わせます。かぼちゃが崩れないように、軽く混ぜるのがコツです。器に美しく盛り付け、最後にアーモンドスライスとパセリのみじん切りを散らせば、味も見た目も最高のかぼちゃサラダの完成です！とても簡単なレシピなので、ぜひ美味しく作って楽しんでください！
