簡単おしゃれ！鮭缶で作る本格クロックムッシュ
鮭缶を使った風味豊かなクロックムッシュ
フランスの定番ブランチメニュー「クロックムッシュ」を、手軽な鮭缶を使ってお家で簡単に作れるレシピです。香ばしいハムと、ふんわりとした鮭、とろけるチーズの絶妙なハーモニーをお楽しみください！
主な材料- 鮭のオイル漬け缶 1缶（油を切っておく）
- スライスハム 4枚
- 食パン 4枚
- スライスチーズ 4枚
- 卵 1個
- パセリのみじん切り 少々（お好みで）
- モッツァレラチーズ 50g
ソース・調味料- マヨネーズ 大さじ1
- ハニーマスタード 小さじ1
- こしょう 少々（お好みで）
- マヨネーズ 大さじ1
- ハニーマスタード 小さじ1
- こしょう 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、ハムを準備します。スライスハムは熱湯でさっと茹でて余分な油を落とし、水気を拭き取ってからできるだけ薄くスライスしてください。鮭の缶詰はザルにあげて油をしっかりと切り、スプーンの背などで軽く押さえるようにして、残った油も丁寧に除いておきましょう。こうすることで、臭みがなくすっきりとした味わいになります。
Step 2
油を切った鮭に、マヨネーズ大さじ1とハニーマスタード小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。お好みでこしょうを少々加えても美味しいですよ。次に、食パンの片面にマヨネーズを薄く均一に塗ります。このマヨネーズが、パンを香ばしく焼き上げるポイントになります。
Step 3
マヨネーズを塗った面を下にして、食パンの上にスライスハムをきれいに並べます。その上に、油を切っておいた鮭をたっぷりと乗せていきましょう。鮭の旨味がパンとよく合います。
Step 4
鮭とハムの上には、スライスチーズを1枚ずつ乗せます。その上に、もう1枚の食パンを乗せてサンドイッチを完成させます。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、出来上がったサンドイッチの表面全体にたっぷりと絡ませます。卵液が、パンをしっとりと、そしてこんがりと焼き上げてくれます。
Step 5
フライパンを中弱火で熱し、卵液を絡めたサンドイッチをそっと置きます。両面がきつね色になり、カリッとするまで焼いてください。こんがりと焼けたら、オーブンシートを敷いた天板に移します。最後に、パンの上にモッツァレラチーズをたっぷりとのせます。180℃に予熱したオーブンで10～15分、またはモッツァレラチーズがとろけて美味しそうな黄金色になるまで焼けば、熱々の鮭クロックムッシュの完成です！温かいうちに召し上がれ！
